筷子怎麼選擇 如何清潔保存筷子
外出吃飯,店家通常都會提供免洗筷,其便利性讓一年就用掉了近50億雙的免洗筷,不僅帶給森林生態巨大的打擊,長期使用過量或不法化學添加物的「毒筷子」,更會產生噁心嘔吐、腹瀉、肝功能退化等問題。若可以自備環保筷,不僅吃的安心,還能為地球環境盡一份心力。
如何挑選適合自己的筷子
筷子款式多變,有各式各樣的長度、重量及材質。由於每個人的手掌大小及使用習慣不同,選對一雙筷子,用起來更得心應手!材質:
筷子會頻繁與嘴巴接觸,因此最好選擇不上色、不彩繪且一體成型的不鏽鋼筷、木筷或竹筷。日本手工制筷專家「竹工房」表示,木筷與竹筷有分成上漆與未上漆兩種,無上漆的天然無毒;但台灣天氣潮濕,容易滋生細菌。有上漆的則可避免水分滲入,不過要注意是否有檢驗通過。
長度:
長長短短的筷子不知道該怎麼挑選的話,從西元1921年就開始製作筷子、設有「筷子知育教室」的日本製筷公司「兵左衞門株氏會社」建議,拇指、食指之間呈90°直角時,兩指尖距離長度的1.5倍,就是最適合的筷子長度,這樣的筷子使用起來最順手舒服。一般來説適合男性的筷子約23.5公分,女性則約20.5公分。
重量與粗細:
根據材質與設計不同,筷子的重量與粗細也略有變化。建議最好親自試拿後再購買,手拿部分不要過細,以免不好夾取食物。
如何清潔保存筷子
大多數家庭習慣使用木筷或竹筷,但是多雨炎熱的天氣,若無適當清潔保存的話,筷子容易受潮發黴。「筷子知育教室」也提醒以下幾個要點,讓你的筷子可以使用得更長久:1.吃完飯後立刻清洗,不要長時間浸泡在水槽中。若是粘上飯粒或難以清除的油污時,浸泡在温水數分鐘後再清洗。2.清洗時使用中性清潔劑輕輕搓洗,不要「豪爽」得用力刷,筷子表面容易受傷。3.勿放入洗碗機洗,由於筷子重量輕,在清潔過程中易產生刮痕。4.洗好後放置在陰涼通風處,直接照射太陽會加速筷子龜裂風化。竹工房並提醒,一般來説3~6個月就要換一次筷子,品質好的筷子則可使用1年左右。但是當筷子出現變形、尖端塗漆掉落、尖端發白長黑斑時應立即丟棄。-
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