吃海藻有什麼好處?海藻的功效與作用
海藻還帶都是海中的一種植物,它的營養價值高,食用起來也很方便,吃海藻有什麼好處?海藻的功效與作用是什麼?
海藻的功效與作用保護血管彈性海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘,常食有利於維持心血管系統的功能,使血管富有彈性,從而保障皮膚營養的正常供應。
改善油脂分泌海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富,能防止皮膚乾燥,常食還可使乾性皮膚富有光澤,油性皮膚可改善油脂分泌。
預防白血病預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外,使鍶不致在體內引起白血病等。
防斑海藻中所含維生素豐富,可維護上皮組織健康生長,減少色素斑點。
抗病毒,防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。經常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科學家研究證實,日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發病率較低,與其食用海藻的飲食習慣有關。有人用日本海里的10種食用海藻做抗腫瘤實驗,結果表明,6種食用海藻有抗白血病的效果,並認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用。
降血壓海帶等褐藻中含有褐藻氨酸,褐藻氨酸降壓效果比較明顯。巖藻多糖具有肝素的活性,有阻止動物紅細胞凝集反應的作用,可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。
防中風、腦血栓、腦溢血,降低其致死率和致殘率
食物海藻將大大降低中風的發生率。從巖藻多糖(澱粉)中提取的褐藻澱粉硫酸脂則具有降膽固醇作用,對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。
海藻的營養價值海藻具有獨特的風味和營養價值。海藻可以作為肥胖病人的減肥食品,因為它熱量低,而且含有大量纖維素,食用少量後即有飽脹感;海藻還可以作為糖尿病人的充飢食品,因為它不含糖份;
另外,海藻作為高血壓,心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果.海藻中含有多種微量元素,如鐵,鋅,硒,鈣等,這些元素都與人的生理活動有着密切聯繫,是人的造血功能必不可少的,鋅有助於兒童的智力發育,鈣可以使人的骨骼強健,而近年來的研究表明,硒可以防止癌症的產生,增強人體的免疫機能。
幹海藻的泡發幹海藻食用前要先用清水浸泡2到3小時,讓幹海藻充分吸水軟化後,再漂洗掉上面的髒東西及多餘的鹽分;
然後再放入80度左右的熱水裏燙一下,撈出放入冰水或冷水中冷卻,涼透之後再撈出海藻瀝乾水分。
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