孩子上學帶飯保温菜譜
孩子上學帶飯保温菜譜,孩子們也開始上學了,家長們也開始忙碌起來,每天要早早起牀給她們準備早餐。雖然早餐多數比較簡單,但是對於孩子來説,一定要可口加營養,這樣才能讓孩子吃的美味,吃的健康,下面讓我們一起來分享孩子上學帶飯保温菜譜。
孩子上學帶飯保温菜譜1
一、【肉沫蒸蛋】
蒸雞蛋是老少皆宜的美味,嫩滑爽口,香味濃郁。可是很多人蒸雞蛋時,蒸的都比較老,其實是大家忽略了一些細節,按照這個方法特別嫩滑。
主要食材:雞蛋、肉末、小葱
1、準備2個雞蛋放入碗中,加入適量食鹽充分地攪拌均勻,可以加幾滴白醋,這樣能去除腥味。
2、雞蛋攪拌均勻之後,加入温水,雞蛋和水的比例是1:1.5,然後將蛋液和水攪拌均勻,用篩子過濾2遍,這是雞蛋嫩滑的關鍵。
3、過濾好後蓋上保鮮膜,紮上一些小眼,開水上鍋蒸6-8分鐘。
4、肉末在鍋裏炒出油脂,然後加生抽,醬油,蠔油,雞精炒香。
5、雞蛋出鍋後用刀劃成菱形塊,放一點生抽香油,撒上葱花,再放上肉末即可
二、【煎餅】
北方人對於煎餅有着濃郁的情懷,薄薄的煎餅捲上各種熟菜,吃起來別有一番滋味,也可以蘸着自己喜歡的料汁,美味又頂飽。
主要食材:葱花、雞蛋、麪粉、清水
1、碗裏打入2個雞蛋,然後放入適量麪粉,再倒入適量清水,一邊倒一邊攪拌,將麪粉攪拌無顆粒,舀一勺麪糊,成流線狀就可以,比酸奶略稀就行,不會調麪糊的.朋友,也可以買現成的煎餅粉。
2、鍋裏刷油,舀入適量麪糊,轉動鍋攤成圓餅,小火煎到底部凝固,然後翻面再煎,1分鐘左右即可出鍋。
3、可以捲上自己喜歡的蔬菜,也可以蘸上料汁,根據自己的喜好。
三、【熱湯麪】
北方人喜歡吃麪,早上如果來一碗熱湯麪特別的舒服,熱湯麪的做法可以複雜,也可以簡單。
主要食材:掛麪、葱花、小米椒、蒜末
1、葱花、蒜末、小米椒放入碗中,孩子不吃辣的話可以不放,然後加入香油、胡椒粉,用熱油潑一下激發出香味。
2、掛麪我們選用比較細的圓形掛麪,口感好又勁道,鍋裏水開放入一個濃湯寶,下入麪條煮熟。
3、然後將麪湯和掛麪撈出碗中,加適量鹽和香醋即可。
孩子上學帶飯保温菜譜2
1、【菠菜餡兒餅】
早餐很多人喜歡吃餡兒餅,但是又擔心和麪浪費時間,如果家裏常備手抓餅的話,那麼就能解決所有問題,幾分鐘就能搞定,金黃酥脆的外皮,加上鮮香的餡料,太好吃了。
主要食材:手抓餅、菠菜、雞蛋、粉條
1、菠菜需要提前焯水,去除草酸,然後撈出擠幹水分,放在案板上切碎。接着把泡軟的粉條也切碎和菠菜混合在一起。
2、打2個雞蛋打散,炒成雞蛋碎,放入菠菜裏面,再加少許蝦皮,一點胡椒粉攪拌均勻。
3、手抓餅軟了之後,鋪上餡料,四邊提起來捏緊,然後鍋裏刷油,煎到金黃酥脆就可以了。
2、【肉鬆吐司】
這道早餐是孩子最喜歡的美味,焦黃的吐司裹上肉鬆吃起來別有一番滋味,幾分鐘就能搞定,配上一杯牛奶,實在是解饞。
主要食材:吐司麪包 培根肉 小葱 雞蛋3個
1,土司將四邊切掉,然後用擀麪杖擀薄。
2,培根切碎,放入碗裏,然後在碗裏打入3個雞蛋,加入切好的葱花,充分攪拌均勻。
3,平底鍋裏刷上油,然後將麪包放入蛋液裏面,讓它均勻地沾上蛋液,粘好後放入平底鍋裏,如果麪包表面葱花培根比較少的話,可以用勺子稍微舀一點。
4,小火慢煎,底部定型後,翻面繼續煎,兩面微微金黃後就可以出鍋了,全程1分鐘左右。
5,煎好的土司,在葱花少的'一面,抹上沙拉醬,然後再撒上肉鬆,從底部給它慢慢捲起來。
6,全部卷好好後,在將麪包的兩頭也沾上沙拉醬,再沾上肉鬆即可。
3、【菌菇雞蛋湯】
主要食材:口蘑 香菇 海鮮菇 胡蘿蔔 雞蛋
1,首先咱們把口蘑和香菇的根部給它掰下來,口蘑和香菇營養豐富,而且有嚼頭,最重要的是做出來的菜,味道特別鮮美。
2,處理好的蘑菇倒入適量清水,加入一勺精鹽,這樣清洗得更加乾淨一些。
3,接着準備半根胡蘿蔔去皮然後切成薄片,海鮮菇洗淨切成兩段備用。
4,碗裏打入2個雞蛋,加入白醋去腥,然後充分將雞蛋攪拌均勻。
5,鍋裏倒入稍微多一點油,油熱後倒入雞蛋液,不用翻炒,把它煎到底部定型,然後翻面煎到兩面焦黃就可以出鍋了,然後將雞蛋餅切成小塊備用。
6,鍋裏留油,油熱後放入口蘑和香菇小火慢煎,蓋上鍋蓋燜一會兒,差不多2-3分鐘,汁水慢慢都出來了,然後加入適量的清水。
7,將香菇和蘑菇用鏟子將蘑菇從中間切開,接着倒入海鮮菇和胡蘿蔔,將食材翻拌一下,蓋上鍋蓋煮5分鐘。
8,時間到了後加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻就可以出鍋了。
孩子上學帶飯保温菜譜3
【紫米飯糰】
1、紫米、糯米、大米按照1:1:1的比例混合,淘洗乾淨後用清水浸泡半個小時,蒸的時候不會夾生,放入電飯煲蒸熟。
2、黃瓜、火腿腸切長條、煎雞蛋煎熟備用。
3、紫米飯蒸熟後晾涼,取一個保鮮膜將紫米平鋪在上面,鋪好後塗上一層沙拉醬或番茄醬。
4、將煎蛋、黃瓜、火腿腸鋪上,撒上少許肉鬆,家裏有堅果類的東西也可以放進去。最上面再鋪上一層紫米飯。
5、將保鮮膜整個提起來,用手慢慢地往中間收口,將紫米飯糰揉成一個橢圓形,隨時就可以吃了。
【牛奶麻花】
1、6克耐糖酵母粉倒入碗中,加入200毫升牛奶攪拌,靜置兩分鐘待酵母充分化開。加入20克左右的蜂蜜,碗內打入兩個雞蛋,和牛奶充分攪拌均勻。
2、在500克麪粉中加入50克糖和5克鹽,攪拌均勻備用。
3、把攪拌好的.牛奶雞蛋液分次淋入麪粉中,一邊淋一邊攪拌成面穗狀,直到沒有乾麪粉為止。然後加入10克油,用手揉搓至麪糰光滑不粘手。
4、將麪糰放入廚師機裏充分揉搓,先開低檔,後高檔,好讓麪糰出筋膜。總共15-20分鐘就揉出手套膜了。
5、將搓好的麪糰放至温暖處發酵,面裏呈現蜂窩狀即可。
6、將麪糰揉搓排氣,把麪糰分成大小均勻的小劑子,然後搓成小手指粗細的長條,將長麪條從中間彎成兩段,用右手手掌順着一個方向搓,左手順着同一個方向將兩段面盤成麻花狀。然後把麻花再彎成兩段,再搓成麻花狀。
7、把所有的劑子都做成麻花,蓋上保鮮膜再餳一會兒。起鍋倒油,燒至油温5成熱,將餳好的麻花放入油鍋內,麻花進入鍋中會馬上飄起來,炸的時候要保持小火,麻花要及時翻面,炸至顏色焦黃,微微有些發黃即可。
孩子上學帶飯保温菜譜4
週一:自制牛肉三明治
【自制牛肉三明治】去超市買的麪包和半成品的牛排;平底鍋倒油,放入牛排煎約2-3分鐘左右翻面再煎2-3分鐘左右,煎至兩面成熟;把麪包從中間切開,夾入煎好的牛排和生菜切開即可。
週二:蛋炒飯+煎菌菇雞胸肉+水煮青菜
【蛋炒飯】鍋中放油,倒入蛋液炒至凝固,再把米飯放入鍋中翻炒均勻,加一點鹽調味即可。
【煎菌菇雞胸肉】雞胸肉用白胡椒粉、蠔油、醬油和料酒醃製10分鐘左右;平底鍋倒油,把雞胸肉和金針菇同時放入鍋中,再把醃製的`料汁倒入,煎至雞胸肉兩面金黃、金針菇成熟即可。
【水煮青菜】菠菜洗淨;鍋中燒水,水開後放入1勺鹽,然後放入菠菜焯燙1分鐘,撈出過涼瀝乾水分即可。
週三:黑米紫菜卷+煎香腸+煎培根蝦仁
【黑米紫菜卷】把紫菜鋪在竹簾上,再把黑米飯平鋪在紫菜上,依次放入雞蛋餅、黃瓜條和火腿條,然後用竹簾把紫菜卷緊切成小段即可。
【煎香腸】香腸切段,然後立起來橫豎各切一刀,注意不要切斷;然後放入平底鍋中煎至開花即可。
【煎培根蝦仁】把蝦仁卷在培根中,放入平底鍋中煎3分鐘左右,成熟即可。
週四:番茄雞蛋螺絲面+煎牛仔骨+蔬菜金針菇
【番茄雞蛋螺絲面】鍋中燒水,水開後放入螺絲面煮8分鐘左右,撈出瀝乾水分;鍋中放油,倒入蛋液炒至凝固,再把切好的番茄放入,加鹽和番茄醬調味,翻炒均勻出鍋,澆在煮好的螺絲面上即可。
【煎牛仔骨】平底鍋倒油,放入牛仔骨煎至兩面金黃即可。
【蔬菜金針菇】鍋中燒水,水開後放入生菜和金針菇焯燙1分鐘,撈出過涼瀝乾水分即可。
週五:自制小漢堡
【自制小漢堡】把麪包從中間切開兩層,一層夾入煎好的牛排和生菜,一層加入煎蛋和西紅柿片即可。
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