瑶柱多少钱一斤 品质决定价格
瑶柱的价格多少要看瑶柱的品质,差的瑶柱价格是一二十一斤,品质好的是七八十一斤,差别还是比较大的。
瑶柱多少钱一斤
瑶柱就是俗称的瑶柱,价格跟它的品质有关。最便宜的不过一二十一斤,而品质较好的能买到七八十一斤。如果是作为礼品瑶柱价格会更高。850元一斤的价格都赶上鲍鱼了!
瑶柱的营养价值
瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。
瑶柱小知识
瑶柱性味甘咸平,功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便”之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质,功效与海藻、海带接近,但它含有非常浓郁的香味,味道更可口、更鲜美,无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半,而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
瑶柱的种类
瑶柱的种类有好几种,主要是因原料的贝类不同而有所不同。一般人们常见的瑶柱都呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋。瑶柱含有丰富的谷氨酸钠,因此腥味不重,但是味道极鲜。多吃瑶柱不仅能补充人体所必须的营养物质,还能增强人体抵抗力。在众多食材中,瑶柱是能和鲍鱼、海参媲美的名贵食材,可见其地位和价值之高。瑶柱因为是干制品,所以在食用之前都必须提前泡发,泡发之后的瑶柱味道逐渐散发出来,令人食欲大增。瑶柱的做法很多,不一样的做法也有不一样的风味。这种食材也有药用价值,所以还需要注意食用禁忌,避免造成食补不成反而导致副作用的状况。
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