户子怎么做好吃?户子的做法大全
瓠子在南方又叫做户子,是清凉爽口的美食之一,受到中老年人的喜爱。那么户子怎么做好吃?下面小编为你提供户子的做法大全。
户子怎么做好吃
用料:户子、、蒜末、干辣椒、盐、白醋、糖、食用油
步骤
1、选择比较嫩的户子(就是可以带皮吃的那种)一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒。
2、户子洗干净,连皮用擦子擦成细丝。
3、擦好的户子丝比切的要细长些。
4、大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在户子丝上。
5、起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上。
6、调入一点点盐。
7、一勺白醋,一点糖。
8、找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀,ok~~~
户子的烹饪技巧
1、户子最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果户子买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的户子颜色偏黄,不够漂亮。
2、这道菜一定要现吃现拌,因为户子丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。
3、不要担心户子是生的,吃起来清新爽口,炎炎夏日,吃这个相当舒服啊!
户子的做法大全
韩式户子饼
用料:户子1个、鸡蛋1个、小青辣椒1个、面粉30克、小红辣椒1个、香油适量。
调料:盐2克、葱末适量、糖5克、蒜蓉适量、酱油一茶匙、白芝麻均适量。
1、将户子洗干净,以12.5px的厚度切片,均匀的撒盐调味。
2、鸡蛋打散,打好的鸡蛋过筛,将红辣椒和青辣椒横切成椒圈。
3、把切片的户子充分抹除水分以后,沾上面粉,再蘸蛋液。
4、平底锅内油六成热,调成小火,将做好的户子片放入锅中。
5、煎熟一面后,将红辣椒圈和青辣椒圈码放在户子片上,翻面再煎。煎至户子饼两面金黄。
6、将葱末、蒜蓉、酱油、糖、香油、白芝麻做好的调料放在调料盘中。配以煎好的户子饼蘸着吃。
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