凉拌土豆丝的做法 凉拌土豆丝怎么做好吃
夏季适合吃冷菜的季节,夏季的冷菜有很多种,凉拌土豆丝也是好吃的一种,那么凉拌土豆丝的做法有哪些呢,下面一起来看看吧。
凉拌土豆丝的做法
原料:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝,葱切碎
4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油油,小火炸香花椒
8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油,用筷子拌一下即可
凉拌土豆丝怎么做好吃
原料:土豆2个,胡萝卜小半根,青椒小半个,史云生原汁上汤4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1勺,盐适量
1、土豆去皮后切丝
2、浸泡在凉水中,备用
3、胡萝卜洗净去皮后切丝
4、青椒切丝,备用
5、大锅内烧开水,依次放入胡萝卜丝
6、土豆丝和青椒丝焯煮约半分钟即可出锅
7、捞出后过凉,沥干水分,备用
凉拌土豆丝能减肥吗
土豆本身是瘦身食物,所以,为了能够更好地保留它的营养物质,都是用火麻油来凉拌,这样对想减肥的再合适不过,火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化,有利于把体内的毒素排除出去。
做凉拌土豆丝的技巧
1、 蔬菜丝尽可能切的细一些,这样才能保证短时间内焯熟;
2、几种蔬菜丝进行焯煮的时候,依次放入锅中即可,中间不必刻意进行时间间隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的时间一定不能长;
3、调味汁可以按照自己的喜好去调制哈~
4、拌匀后放置半小时以上再食用,味道更好
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