辣条为什么那么好吃 辣条的独特魅力
辣条好吃是因为它独特的风味,麻辣鲜香,是一种很多人会爱的味道,吃了就停不下来,你是不是也同样爱吃呢。
辣条为什么那么好吃
辣条这款食品最开始起源于一场事故。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史,是平江产业的重要组成部分。
1998年湖南发生特大洪水灾害,导致农产品损失严重,平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价,由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤,直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口,平江县农民迫切需要新的出路,在这样的情况下,相对廉价易得的面粉成为首选材料。为了降低成本,外地酱干作坊的教师傅们,一同研发了一种面筋小食品的配方。这种面筋小食品就是辣条的原型,最初的辣条只要咸味与辣味,主要用来调味的。后来经过一些经销商反应,小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条,为了迎合市场的需求,专门制作出带有甜味的辣条,面向市场后迅速获得了人们的欢迎。
辣条三大品牌
NO1.卫龙卫龙食品创办于1999年,专注于休闲食品18年,产品品质有口皆碑。企业坐落于交通便利的中原大地食品名城--河南省漯河市,是一家发展迅速的优秀民营企业。
NO2.李小鹏 湖南省小鹏食品有限公司,创立于1997年,致力于香辣棒、香葱排骨、魔味系列等湘味面粉熟食的生产、销售为一体的食品企业。
NO3.翻天娃 湖南省翻天娃食品有限公司,湖南省著名商标,辣条十大品牌,生产、销售辣翻天/翻天娃/新问天坊/系列湘式挤压糕点食品的民营企业。
辣条的制作方法
食材:牛肉(豆皮、牛筋面等)、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
1、牛肉切条。加盐、料酒腌一会儿。
2、将牛肉在滚水中焯一下,起油锅,将牛肉条炸至金黄,捞出。
3、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入牛肉条,焖到入味,起锅。
辣条的危害
营养师指出,像辣条这类的小零食,包装简陋,含大量食品添加剂,食用后可能会缺锌,直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病,如哮喘。经常吃辣条,可能会引起肠胃的消化不好,会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等,甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标,有致癌风险。
虽然辣条是豆制品加工而成的,但经过加工已破坏了它原有的营养成分。其实辣条可以说没有任何的营养,只是为了满足口感。辣条最大的隐患就是或有致癌的风险,因为好多辣条生产是在小作坊里,卫生得不到保证;加工方法采用高温油炸,有的不良商家还有可能使用地沟油,再者反复油炸,会有致癌物质。另外,有可能使用工业盐,以及大量违规使用添加剂等,都可以致癌。
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