南瓜皮能吃吗?吃南瓜皮的好处
南瓜吃完了,南瓜皮可别扔了,这也是好东西吗,很多人难道南瓜皮也可以吃吗?吃南瓜皮有什么好处呢?下面我们来为大家详细介绍下!
南瓜皮能吃吗南瓜皮很多人没吃过,每次吃南瓜叶都是把皮给削了,其实南瓜皮也是可以吃的,南瓜皮的功效很多,有防治糖尿病、降低血糖的作用!
南瓜皮的营养价值1、南瓜皮的营养价值——防治糖尿病,降低血糖南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
2、消除致癌物质——南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
3、南瓜皮的营养价值——促进生长发育
南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
4、南瓜皮的营养价值——有利尿的作用
南瓜皮较柔滑,白色或奶白色,也很巨型,圆形或长圆形。中国南瓜扁圆形,先端下凹,皮外有棱,未成熟时呈绿色,成熟之后转橙黄或金黄色,表面有一层赤褐色的霜。
南瓜为啥建议带皮吃南瓜去籽去皮后,膳食纤维的含量并不高,而它本身是属于高血糖生成指数的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高,跟甜地瓜差不多咯),尤其煮小(大)米南瓜粥等的时候,升血糖速度是比较快的。皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值!而且皮也不难吃,如果你可以,请带皮吃南瓜吧。
南瓜皮的做法炒老南瓜皮食材:大南瓜四五斤一个、小红辣椒3只、蒜6瓣做法:
1、先把老南瓜皮用锅铲刮出来,蒜切粒。
2、辣椒剪碎。
3、热锅下油小火煸蒜粒。
4、等到蒜有香味出来就放辣椒碎进去稍微炸炸。
5、现在可以放老南瓜皮进去,记住还是用小火炒,然后放盐炒多几下。
脆炸老南瓜皮做法:
1、切老南瓜皮时切厚点,带点南瓜肉(其余南瓜肉可以做甜汤,煮粥或南瓜饭等等)。
2、在老南瓜皮上抹上(用鸡蛋面粉加水打匀的较薄的)面糊。
3、油锅烧至5成熟开始炸略金黄时熄火捞出。
4、吃甜的撒一些棉白糖,吃咸的撒一些椒盐。
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