一斤核桃出多少核桃仁 一斤核桃能出多少核桃仁
一般我们买核桃都是直接买干核桃,然后回家自己剥,但是核桃的质量好坏,直接决定了核桃仁的饱满度。那么,一斤核桃出多少核桃仁?一斤核桃能出多少核桃仁?
一斤核桃出多少核桃仁
一斤薄皮核桃能出350g核桃仁。不同品种的核桃,:颗粒不同、产地不同壳的厚薄不一样, 出仁率是不一样的出仁率差异很大,市面上的商品核桃,传统品种出仁率40%-50%,新品种的薄皮核桃出仁率可以达到60%。
哪种核桃出仁率高
阿克苏的185纸皮核桃可以,是目前国内唯一一个出仁率能超过70%的品种。其他地方产的或者其他品种都达不到。薄皮核桃出仁率在50%-63%之间,有些品种会更低。其实品质和出仁率也不是正相关的。自己吃就买性价比最高的,没必要非买纸皮,185纸皮一斤要35左右。还有就是在南方和沿海地区,由于天气湿度大,有些核桃受潮容易发霉变质,所以选购要买外壳没有破损的没有裂缝的。
核桃怎么剥核桃仁1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时,然后捞起来放进沸水里煮,直到放入山核桃的水再次烧开时,就要把山核桃再从沸水中捞出,稍微冷却下。
2、把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剥壳。
4、山核桃仁基本都是纯手工剥出来的,有特殊的锤子和模具,剥离出来的也就是相对完整的。
家庭剥核桃仁小技巧
还有人说可以用比较扁的螺丝刀处理,步骤是用螺丝刀在核桃平的那头插进去(注意这头平的是很软的,螺丝刀很容易插进去的,不要插的太深,以免插坏核桃仁)。插进去后,轻轻一拧一别。坚硬的核桃就开口了。但是这样取出的核桃仁基本不是完整的,但是比直接用核桃夹夹开效果要好。
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