年糕可以煮着吃吗 年糕煮多久会熟
年糕使用糯米做的,所以在吃的时候可能有点不太容易消化,特别是对于胃不好的人,更是要注意不要吃太多年糕。那么年糕是否可以煮着吃吗?年糕煮多久可以熟呢?
年糕可以煮着吃吗
可以。年糕是用糯米粉制作而成的一种传统食品,常在农历新年的时候食用,年糕的口感细腻软糯,饱腹感强,其中还含有蛋白质、纤维素、糖类等营养成分,年糕的食用方法有很多,而且每一种食用方法都有其独特的口感,可以炸,可以炒,可以用来做糖水等,其中煮食也是年糕很常见的一种做法,而且做起来十分简单,非常美味。
年糕煮多久会熟
年糕是用糯米粉制成,是比较容易熟的,如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可,也可以将年糕切片后再煮,这样更容易煮熟。袋装的硬年糕缺少水分,又干又硬,所以通常煮的时间会比较长,一般需要3-5分钟左右,煮至年糕变软,里面没有硬芯即可捞出食用。 因为年糕比较干硬,但是用开水煮的话又容易粘锅,吃起来黏糊糊的,所以可用热水浸泡的方式代替用开水煮,这样既能把年糕泡软,而且口感还非常的劲道,表面也不会黏糊糊的粘锅。
年糕为什么要放在水里
年糕是我国的一种传统食物,历史悠久,它是用黏性大的糯米或者糯米粉蒸成的一种糕,口感细腻爽滑,十分受欢迎,年糕中含有糖类、淀粉等碳水化合物以及大量的水分等,比较容易与空气中的氧气和细菌接触发生变色、变质等反应,而将年糕放在水里,可以很好的隔绝空气,既能防止年糕氧化变色,又能保证年糕的湿润度,防止其变干,而且还可以有助于延长年糕的保存时间。
年糕可以放水里多久时间
2-5天不等。年糕在水里保存的时间与室温也有很大的关系,如果室温高于15度,那么年糕很可能只能保存2-3天左右,如果室温低于15度,年糕可能能保存3-5天;如果是将它放在冰箱冷藏,那么保存的时间会更长,一般保存得比较好的话,可以保存5-7天左右。
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