辣椒为什么会辣手 是这个道理
辣椒有时候切的时候会非常辣手,被辣椒辣到手的滋味可不是很好受呢,有的人不明白为什么会这样,下面介绍辣椒为什么会辣手 是这个道理。
辣椒为什么会辣手
辣椒中产生辣味的物质是辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱等一些统称为辣椒素的东西。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
吃辣椒的害处
辣椒素使心率增加、血循环加快,所以对有高血压和心脏病的人特别不利,有可能引发冠心病急性发作与脑卒中。辣椒素是通过肾脏排泄的,过多的辣椒素会刺激肾细胞,造成肾功能损害。
有胃病的人不适合吃辣椒
患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人不要吃辣,在辣椒素的刺激下,胃部粘膜会充血水肿、糜烂,加剧病情。同时胃肠蠕动剧增,从而导致肚子痛、拉肚子,并影响消化功能的恢复。
辣椒辣手小偏方
民间还有一些小偏方,据说也是可以解决辣椒辣手的问题,有兴趣的朋友们可以试一下。
1、在火上烤。看起来好像有些恐怖,就是不知道效果如何。
2、用肥皂水浸泡。据说有一定的效果,因为肥皂水是碱性。
3、放在嘴巴里吸允。这个似乎只能缓解暂时的痛楚,就好像泡在冷水中一样。
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