糖蒜腌多久可以吃 糖蒜腌酸了怎么补救
糖蒜是很多人都挺喜欢的一种食物,它是用大蒜腌制而成的,没有了大蒜很冲的辛辣味,反而甜甜的,那么糖蒜一般腌多久才能吃呢?
糖蒜腌多久可以吃
腌制糖蒜一般一个月左右就可以吃了,当然时间越长,味道就越浓郁,如果着急吃的话,大概腌制一个礼拜左右就可以了,这个时候味道还没有太过浓郁,糖蒜腌制好以后,一定要用无油的筷子来捞,吃多少捞多少,然后再把它保存好,否则就很容易让它出现损害情况。
糖蒜腌酸了怎么补救
可以加点糖或者盐。
用酱油腌制糖蒜,先要加点盐腌一下再放糖和酱油,盐少了就会呈酸味。现在,可以加少许小苏打中和一下,这样酸味可减轻,然后加点冰糖(白糖也行,甜味不足才加)和少许盐,这样就可以了。
糖蒜好吃吗
看个人的口味喜好吧。
我这个人也是比较的喜欢吃糖醋蒜,尤其是在吃火锅的时候,肯定是要吃上几颗的,在我们家每年也是会腌制一些糖醋蒜的,虽然现在市场上也是有卖的,但是自己在家腌制出来的糖醋蒜,味道更加的好,更加的卫生健康。
糖蒜的做法
1先把大蒜切去根须,剪掉过长的茎杆,剥去外层的老皮,仅留里面的2层嫩皮。
2然后把大蒜洗净,不用晾干,按1斤蒜+3两盐的比例,拌匀后腌上两天,每天翻1~2次,这样辣味就能出来了。
3腌好之后再用清水浸泡三天,每天换2次水,这个腌制糖蒜的方法是非常不错的,并且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。
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