黄瓜皮可以吃吗?黄瓜皮能吃吗?
黄瓜清脆爽口非常的受人喜爱,特别是夏天的时候,用清水冲洗过后就可以生吃。那么黄瓜皮可以吃吗?黄瓜皮能吃吗?
黄瓜皮可以吃吗
营养专家介绍黄瓜皮是可以生吃的,最好在吃之前用盐水泡一个小时黄瓜,这样里面的农药残留成份才会洗干净。
怎么挑选黄瓜
表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
体型均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。
表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。
颜色发绿、发黑,黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。
黄瓜皮蛋汤的做法
主料:松花蛋黄瓜
辅料:姜食盐鸡精
做法:
1、皮蛋剥壳,姜洗净切片,黄瓜洗净切片。
2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上,用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋),如下图,很方便,也不容易散碎。
3、锅内水烧开后,放入姜片和皮蛋,煮2分半钟左右,再放入黄瓜片烫三十秒,调入盐,鸡精即可。
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