懒柿子几月熟?哪种柿子适合做懒柿子?
懒柿子是柿子的一种叫法,这种柿子是指脱涩后的柿子,可以直接食用,懒柿子只是一种通俗的叫法。那么,懒柿子几月熟?哪种柿子适合做懒柿?
懒柿子几月熟柿子果形因品种而异,橙黄或红色,萼片宿存大,先端钝圆。花期5~6月,果熟期9~10月。
一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。中国吃网提醒,不要等熟软了,全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了,注意不能吃太多。别喝酒,易得柿石症或便秘。
什么样的柿子适合做懒柿子对成熟或刚发红还没软的柿子适合做懒柿子。找一个碗,倒入少量白酒(最好是高度酒),把洗干净的柿子擦干放在里面滚一下,周围都沾到酒就好了,然后密封起来(放在塑料袋里扎起来)3天就可以吃了,味道不错,很省事的,懒出来的颜色几乎变化很少,很漂亮,我试过用温水懒的,也要3天,不但很麻烦,视觉效果和味道明显不如用酒懒的,黑乎乎的,难看死了。
懒柿子怎么懒柿子变成黄红色,表面光亮就基本成熟了,但是还不能直接食用,还有涩味,这时就要脱涩,脱涩的方法很多,漤柿子是方法之一,基本方法是将基本成熟的柿子放在温水里泡,保持温度在35-40度,大约24-36小时就可以完成脱涩,就可以食用了。
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