荸荠什么时候上市?荸荠什么季节有?
荸荠的营养价值丰富,既可以当水果直接食用还可以用来做菜,被人们称之为江南人参,今天本站小编就要为大家介绍一下,荸荠什么时候上市?荸荠什么季节有?
荸荠什么时候上市一般而言,荸荠在寒露,即10月上旬时,球茎已成形,小雪,即11月下旬后,地上茎逐渐由上向下枯黄,球茎此时充分成熟,球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色。而到了冬至,即12月下旬至小寒,即元月上旬,球茎内糖分含量最高。所以再过不久,大家期盼已久的荸荠就会上市啦!
怎么挑选荸荠1、尽量挑选个头儿大的。大个儿的荸荠一般都比较甜,而且保存时间也会长一点儿。
2、选择外皮颜色黑里透红的。很多朋友都以为荸荠是黑色的,其实它是紫红色的,表皮颜色越红,口感越好。
3、买外表完好无损的。外表有破损的荸荠,很容易腐烂,不易保存。
4、别买软的。挑选荸荠的时候,可以用手捏一捏,如果发现能捏动,有点儿软,那就不要买了,说明荸荠时间长了,或者开始腐烂了。
5、好的荸荠果肉应该是白色的。如果发现果肉发黄,建议就不要再吃了,这样的荸荠已经不新鲜了。
荸荠的保存和清洗荸荠买回来最好放在冰箱冷藏室保存,大概能存放3-4天。建议大家还是尽量少买,随吃随买。
因为荸荠生长在泥里,细菌和微生物很容易附着在上面(听起来好恶心哈,但别怕),所以在吃之前,一定要洗干净,把清水里放上盐,浸泡一会儿,然后用小刷子刷干净,削掉外皮再食用。
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