杏仁可以吃吗?吃杏仁会中毒吗?
看过甄嬛传的人知道,甄嬛原来的好友鹂妃就是被甄嬛用杏仁毒死的。很多观众因此大惊,吃杏仁居然会死人!杏子里面的杏仁可以吃吗?杏子核里面的仁是杏仁吗?吃杏仁会中毒吗?生杏仁可以吃吗?
杏仁可以吃吗
杏仁就是杏子里面的核的仁,但是生杏仁是不可以吃的
一般来说,小儿误食生杏仁10粒以上就会中毒,中毒潜伏期一般为1小时至2小时,初期症状有口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌等。随后,中毒者会心跳加快、胸闷、呼吸急促,有的人还会四肢肢端麻痹,严重时会出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥等。最后,中毒者会丧失意识、瞳孔散大、全身阵发性痉挛,严重者会出现呼吸麻痹或心跳停止。
误食生杏仁中毒者,一定要及时就诊。症状较轻者要尽快催吐,然后送至医院进行排毒;如果出现严重症状,要尽快将其移至空气新鲜处,并及时拨打120,将其送至医院抢救。
甜杏仁无毒苦杏仁有毒是真的吗
有人说甜杏仁可以吃,苦杏仁不能吃,对此,专家说,不能单纯地从杏仁的口感认定其有无毒性、毒性大小。
从中医角度来说,杏仁有润肺的作用,与其他中药搭配,可用来治疗咳嗽、气喘等。一般而言,我们从中药店和干果店买的杏仁都是经过炮制的,可放心食用。
不过,传统中医典籍中记载杏仁“有小毒”,生杏仁的毒性更大,杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域。即使杏仁入药,幼儿服用,一天也不宜超过4克。
专家说,民间有“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”的俗语,中医养生观认为,杏最好不要过多食用,因为杏肉味酸、性热,对于热性体质以及胃肠道功能不好的人而言,多吃伤身。同时,由于鲜杏酸性较强,过量食用不仅伤胃,而且腐蚀牙齿。
吃杏仁会中毒吗
一般来说苦杏仁的毒性大,甜杏仁其实也有一定的毒性,不建议生吃杏仁,苦杏仁不可以吃。炒熟的杏仁一般没有毒,但是建议少吃一点。
日常生活中,杏仁有两种,一般人们用来煲汤的是“南杏”,也就是甜杏仁,“北杏”就是苦杏仁,常被中医用来与其他中药搭配,治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位,有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖。
一般来说,苦杏仁有微毒,毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以,如果吃下不经处理的杏仁,特别是苦杏仁,中招的风险很大。
小儿误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象,症状初期为口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力;继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹;严重时出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥,常发生尖叫,有时会闻到苦杏仁的味道;最终意识丧失、瞳孔散大、牙关紧闭、全身阵发性痉挛,因呼吸麻痹或心跳停止而死亡,尤以儿童病死率高。
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