猪血为什么臭 可能是变质了
猪血很多地方都有卖的,有时候买到的猪血回家做菜的时候才发现有臭臭的味道,但是也不清楚这个味道从何而来,下面介绍猪血为什么臭 可能是变质了。
猪血为什么臭
猪血臭可能是变质了,最好不要购买了。
猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载,猪血味咸,性平,主治,可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血和黄豆一起吃会导致消化不良
黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。
一般人群均可食用猪血
1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
猪血糕是什么
猪血糕又称为米血或米血糕,台湾小吃,曾被评为全球最怪异的食物之一。
猪血糕是用什么做的?猪血糕,顾名思义,原料就是猪血和米,猪血和糯米混制而成,制成一个四四方方的形状,再插上一根棒子,拿起来就可以吃,吃法像吃冰棍。
猪血糕除了猪血,米以外,还会添加同的食物,如花生,加了花生的猪血糕就叫做花生猪血糕。
猪血糕怎么做?猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料,然后蒸熟成为凝固的块状,口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕,看来台湾人民的胃口还是挺独特的。
猪血糕是台湾夜市中不可或缺的小吃,喜欢吃猪血的朋友,有机会到台湾旅游一定要尝尝了。
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