龙眼为什么有酒味 应该是变质了
很多人买龙眼回家打开发现有酒味,感觉好像是坏掉了不敢吃,但是又觉得丢掉可惜,其实龙眼还比较常见的,下面介绍龙眼为什么有酒味 应该是变质了。
龙眼为什么有酒味
龙眼有酒味应该是坏掉了。
新鲜的龙眼应该具备以下条件:
外观:果皮新鲜、饱满,果柄鲜活不萎;
果肉:肉质白润细嫩,果肉饱满、透明
手感:用手指微按果实感觉紧硬;味道:香甜可口。
龙眼小知识
龙眼(学名:Dimocarpus longanLour.),又称桂圆,益智。莆田当地百姓称为三尺农味;常绿乔木,高通常10余米;小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对,薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型,多分枝;花梗短;萼片近革质,三角状卵形;花瓣乳白色,披针形,与萼片近等长,仅外面被微柔毛;花丝被短硬毛。果近球形,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间,果期夏季。
中国的西南部至东南部栽培很广,以广东最盛,福建次之;云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一,常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可提高热能、补充营养。
龙眼的功效与作用
1、补充能量、缓解疲劳:龙眼当中含有丰富的葡萄糖和果糖,它们可以很快的被人体吸收,转换为能量,供给身体,而且龙眼中含有很多微量元素,能够促进人体内乳酸的代谢,所以吃龙眼能够很快的缓解疲劳,使人快速恢复体力。
2、滋养肌肤、延缓衰老:龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的物质,能够被人体吸收,可以滋养肌肤,使皮肤看上去水嫩富有弹性,而且龙眼中含有活性酶,能够提高身体各器官的功能,可以有延缓衰老的作用。
3、益气补血、增强记忆:龙眼中含有大量的铁元素和葡糖糖,蔗糖和蛋白质等,能够帮助身体提供营养,还可以很好的促进血红蛋白再生能力,能够补气益血,而且龙眼还对脑细胞有益,能够提高人的记忆力。
4、抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,龙眼肉(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼肉粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,龙眼肉(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、安神定志:龙眼中含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
龙眼和桂圆的区别
龙眼和桂圆有区别吗?相信很多人都会有这个疑问,毕竟它们的的确确是同一种水果,但是它们真的仅仅是叫法不同吗?答案自然是否定的。那么龙眼和桂圆的区别在哪里?
首先说龙眼,龙眼是我们日常在水果摊上买到的水果,新鲜的,可以直接吃。将皮剥开后,我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的,与荔枝有点点相似。将其整个放进口里,鲜嫩多汁的口感给人感觉十分舒爽,冰冻之后食用更是非常解暑。
再来说桂圆。桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的,将新鲜的龙眼去皮去核后晒干,就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁,但是可以用来熬制汤水,防治多种疾病,更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售,在水果摊上是看不到的。
另外,桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的,龙眼虽然含有多种营养成分,但是不宜储存,并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到;而桂圆则不分季节,既可入菜又可与药为伍,不仅食用方法多样,功效性也很强。
综上所述,龙眼与桂圆,虽然是同一种食物,但是还是存在着很大的区别,大家完全可以根据自己的需要选择吃龙眼还是桂圆。
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