晒地瓜干需要蒸熟吗 晒地瓜干去皮好还是不去皮好
地瓜干是现在很多人喜欢吃的一种传统土特产,地瓜干做起来简单方便又原味,还可以加长红薯的储存时间,味道也是非常好吃的,甜甜的很可口。
晒地瓜干需要蒸熟吗
当然需要蒸熟。
1、红心番薯干甜度最高,最糯,所以在选择番薯的时候最好选择红心的那种。
2、番薯洗净以后去皮备用
3、把番薯一块竖切成4瓣到6瓣之间,看番薯的大小。
4、切好以后上蒸锅蒸熟,蒸熟以后取出放凉
5、番薯放凉以后就没那么容易碎了,然后把番薯一根根的排在透风的筛子上,拿到大太阳底下晾晒,一般太阳好的话,3,4天就晒好了
6、番薯干晒到外皮韧,里面软的时候最是好吃,不过这样子不容易保存,平时保存的话最好放在通风的地方,不要扎袋口,逢有太阳的时候就拿出来晒晒,这样保存上一年都没有问题。
晒地瓜干去皮好还是不去皮好
最好还是去皮比较好,这样口感更细嫩好吃。红薯皮可以不去皮,不过考虑吃不吃还是要看红薯表面的新鲜程度,一般只要不食用过多的红薯皮还是可以的,不过小孩子最好还是不要食用,毕竟小孩子的消化能力比较弱,要是食用了大量的生物碱,可能会造成拉肚子的情况,所以挑选的时候一定要看仔细,别选表面有黑点的红薯。
地瓜干怎么做
原材料:地瓜。
制作过程:
1、我们先把准备好的地瓜一分为二(如果是个头比较大的地瓜,就要一分为四,这样比较好熟)。
2、地瓜都切好了以后,放到蒸锅里面,上锅蒸熟(中间可以查看一下地瓜的成熟度,用一根筷子检验一下就好,什么时候筷子能轻松扎透地瓜以后就可以了)。
3、等到地瓜熟透以后,用一个夹子把它们都夹出来,放在案板或者是干净平整的地方晾凉。
4、等到地瓜彻底的凉透了以后,把它们的皮都剥去(蒸熟的地瓜皮很好剥,轻轻一撕就掉了),然后再把地瓜切成条,不要太薄,厚一点会更好吃。
5、把切好的地瓜条摆放在烤盘里面(记得烤盘上先铺上一层锡纸,这样烤的时候受热会比较好,也比较均匀),放入烤箱,上下150度烤三十分钟,喜欢干一点的,可以烤一个小时。
6、一个小时以后我们爱吃的地瓜干就烤好了,稍微晾一下就可以吃了!这样的地瓜干干净又卫生,而且还没有任何的添加剂,真的是纯天然的,吃起来特别的放心!不用晾晒,节省了太多的时间,烤好了晾凉就可以吃了,不比外面买的差!家里有烤箱又刚好很喜欢吃地瓜干的小伙伴,去买点地瓜回来自己做地瓜干吃,不到一个小时就能吃得上,而且比外面卖的干净多了!以后就不要再去买外面的地瓜干啦,你都不知道它们经历了什么!家里要是没有烤箱的话,可以去买一个回来,而且烤箱也能够做很多的好吃的!要是不想买烤箱的话,你们可以用最原始的办法,那就是用太阳来晒了,不过得晒两天左右的时间吧,等的时间就比较长了!
地瓜干做法
原料:地瓜
做法:
1、地瓜洗净;
2、大地瓜切成两半,入高压锅压制,上气后,中火压10-15分钟;
3、自然排气后,取出晾凉;
4、去皮后,切成自己喜欢片或条;
5、平铺在盖帘上晾晒七至八天,中间要记得翻面连晒;
6、晾好后可以直接食用,剩下的可以密闭低温保存。
温馨提示:
1、煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定,不分割的味道最好,我嫌费火,所以切开了,地瓜一定要煳透;
2、有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘,不计较的也就无所谓了;
3、悬挂式的更有利于风干。
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