雪里红腌好了要不要洗 雪里红腌好后能拿出来会坏吗
经过半个月的等待雪里红终于做好的,闻着感觉有些酸,撕下一小块尝了之后也是很爽口的,但是在正式的上桌之前要不要先洗一下,在做成美食?
雪里红腌好了要不要洗
要是自己腌的雪里红腌好之后是不用洗的,可以直接切好后就下锅炒。要是外面买的话还是洗一下比较好。雪里红腌出来是比较咸的的话,可以洗下去除下多余的盐分,或是用清水泡一会也都是可以的。
雪里红腌好后能拿出来会坏吗
腌菜是有盐的。不容易坏。可以装在坛子里,盖上盖子,注意不要沾油和生水,拿菜时最好单用一双没有用过的筷子。
雪里红腌一年了还能吃吗
没有坏就可以吃鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐,在盐腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14―20天达高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的暴腌咸菜,否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
腌雪里红用不用洗
注意事项是腌之前要晒干,放盐抓匀放容器里一周,时间不能太短。方法如下:
准备材料:雪里红 1000g、盐 适量。
1、首先把准备好的雪里红处理好。
2、然后把雪里红放太阳下晒24小时。
3、缸用水洗净,放太阳下晾干。
4、放入晒好的雪里红,加盐,搅拌均匀。
5、一夜后腌出水,继续拌匀,放一周。
6、一周后即可拿出,做好了。
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