紫菜可以和豆腐一起煮吗?紫菜和豆腐会相克吗
紫菜和豆腐都是家里常吃的食物,那么紫菜和豆腐是否可以一起煮呢?紫菜和豆腐一起煮会怎么样呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!
紫菜可以和豆腐一起煮吗可以一起煮紫菜和豆腐是可以一起煮的。这两种食材都是我们日常饮食中非常常见的,其中紫菜性凉,具有软坚散结、清热化痰以及利尿的功效,而豆腐则能调和脾胃、消除胀满,清热散血等,一起食用并不会给人体带来不利影响,因此大家是可以将紫菜和豆腐一起煮汤食用的。
食用注意项一、紫菜性凉,所以有腹痛便溏症状或者脾胃虚寒的人就不宜食用紫菜,因为食用后可能导致病症加重,对身体不利。而身体虚弱的人食用紫菜时,则最好加些肉类等可减低寒性的食物一起搭配食用。
二、豆腐中含有较多的嘌呤,通风患者以及血尿酸浓度增高的患者如果食用豆腐会影响到病情,因此此类人群最好是不要食用豆腐。
紫菜和豆腐会相克吗紫菜适宜搭配豆腐食用,罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏,而紫菜含碘多,可诱发甲状腺肿大,二者同食,可使体内碘元素处于平衡状态。
与豆腐“相克”的食物茭白与豆腐
茭白与豆腐一起食用,很容易形成结石,对健康不利。
蜂蜜与豆腐
蜂蜜性凉滑利,如果与豆腐同时食用,非常容易导致腹泻。
碳酸饮料与豆腐
豆腐中的钙遇到酸性物质容易凝结成块,因此,两者若一起食用,将会降低人体对钙的吸收。
小葱与豆腐
小葱与豆腐一起烹调,会生成不易被吸收的草酸钙,形成结石,因此小葱拌豆腐不宜多吃。
大葱与豆腐
豆腐干富含钙质,不易与含有大量草酸的菠菜、大葱等同食,否则易产生结石。
紫菜豆腐汤主料
紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵(或葱二条)切碎。
配料
各色紫菜豆腐汤照片
腌料:生抽半汤匙,生粉半茶匙,油半汤匙。调味:水或上汤四杯,盐半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半汤匙,古月粉少许。
制作过程
1、猪肉洗净,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料捞匀。
2、虾米浸软,滴干水。
3、紫菜放落镬中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起,洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)
4、下油一汤匙,放下猪肉炒至将熟,铲起盛罩篱内,让油及水流去。
5、用镬中余油,下虾米及姜爆香,加入调味、紫菜、豆腐煮滚,再煮五分钟,下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡,试味,盛汤碗内上桌。
营养价值
豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。深究者,可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。
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