紫薯有什么好处 一看便知
紫薯其实受众人群并不多,但是紫薯制成的小吃还是很受欢迎的,其实吃紫薯的好处还是蛮多的,只是很多人不知道,下面介绍紫薯有什么好处 一看便知。
紫薯有什么好处
减肥消脂
紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感,从而抑制食欲减少进食量,它还能够延缓葡萄糖的吸收,阻止糖类转变成脂肪,同时紫薯是低脂低热食品,有利于减肥美体,适合减肥人士作为主食食用。
抗衰老
紫薯含有大量花青素,是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必需营养素,它可以预防100多种疾病,是天然强大的抗衰老剂,能够有效清除人体自由基,预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等,间接预防癌症。
预防便秘
紫薯含有大量膳食纤维和果胶,在肠道内不易消化吸收,从而刺激肠道蠕动,缩短胃排空和食物通过消化道的时间,同时将滞留在肠道内的残留物排出体外,包括一些有毒和致癌物质,增强消化道功能,有效预防便秘,防止胃肠疾病发生。
预防癌症
硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚”,前三种微量元素紫薯中都有。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分;而硒是防癌大王,被誉为生命火种,它能够清除产生癌细胞的自由基,抑制癌细胞的合成,影响化学致癌物的代谢,从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生。
保护视力
紫薯中的花青素具有抗氧化的作用,可以减少自由基对眼睛的伤害,它还能够增强眼部微血管弹性,促进血液循环,改善眼疲劳,保护视力。同时,紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。
预防心血管疾病
紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物,类似人体粘液的粘液蛋白质,这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性,避免脂肪等物质在血管壁堆积,减少动脉粥样硬化的发生。
紫薯的食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3.湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4.忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
煮紫薯需要多久
煮紫薯需要煮多久呢?如今80后、90后这一代人从小在父母的关怀下长大,很少下厨房。因此对于厨艺,真是令人担忧。那么煮紫薯,需要多少时间呢?
煮的时间,因人而异。同时紫薯的大小也是决定时间的关键。在这里介绍一个比较普遍也是最实用的方法,就是在煮了10分钟左右后,打开锅盖,用筷子插一下,看是不是能很顺利的直接穿过。如果成功,就表示已经熟了。
紫薯酸奶杯的做法
食材:
主料:紫薯酸奶
辅料:牛奶
步骤:
1.紫薯洗净蒸熟压成泥<或用料理机加工>觉得干加少许牛奶。
2.放冰箱冻几个小时。
3.吃时上面倒点酸奶就好了!
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