沾化冬枣能放几天?沾化冬枣怎么储存比较好? 如何让沾化冬枣保存更长时间?
沾化冬枣,是冬枣里面品种最甜,味道也是最好的,吃过的都说沾化冬枣好吃。关于,沾化冬枣能放几天?沾化冬枣怎么储存比较好?如何让沾化冬枣保存更长时间?小编来为您一一解答!
沾化冬枣能放几天
沾化冬枣建议刚买的新鲜枣子尽量快点食用完。也可以将枣子放入塑胶袋中,密封后置於冰箱下层,大约5度存放,将可保存20日左右,而且颜色和风味不变。
沾化冬枣怎么储存比较好
沾化冬枣的储存方法主要是保湿,通风的做法正好错误。我们这里用气调库储存,保持温度在8-10度,湿度也是恒定的,可以保险2-3个月,自己家里不可能有这样的条件。但是可以采取冰箱保险:认真挑选枣,不得有虫咬和磕碰的痕迹,枣上都要带着把,不然就会从这些地方开始坏,然后把枣装入塑料带,排出空气,扎口放入冰箱冷藏中,可保存1个月。个人以为以上方法只适用于“沾化冬枣”,价值较高,鲜果味美,含水量高,其他小枣、零枣、梨枣等本来不怎么好吃和值钱,没必要,可以晒成干早获制作醉枣保存。若以适当的温度冷藏,来控制枣子的呼吸作用,可以减缓枣子品质的变化。用个塑料袋,装好冬枣,袋内留少量空气,后封口,放在冰箱门格上,最好是小袋分装,一次开一小袋就吃上,这样能多保存的时间长点。
如何让沾化冬枣保存更长时间
一、选择耐贮藏品种
一般来说,晚熟品种比早熟品种耐贮藏,兼用品种比鲜食品种耐贮性好。目前,冬枣的品质和耐贮性在鲜食枣中有“枣果之王”之美称(一般认为冬枣是指果实生育期在120天以上的晚熟品种,一般在10月中下旬成熟)。比较耐贮的冬枣品种有以下几种:沾化冬枣、大雪枣、薛城冬枣、成武冬枣、九月青。
二、做好采前管理
必须做好枣园的土肥水管理和病虫害的防治工作,以增强枣果本身的耐贮性。在采前半个月对树冠及枣果喷施0.2%氯化钙溶液和1000倍的甲基托布津溶液,以增加枣果的钙素含量及防止霉菌感染。
三、掌握好适宜采收期
在一定范围内(由白转红期—全红)成熟度越低越耐贮藏。实验证明,初红果(25%以上着色)最耐贮,所以,贮藏鲜枣应以红果为主。
四、控制好贮藏环境
①枣果的冰点比一般的水果低,在高于冬枣冰点温度范围内,温度越低贮藏效果越好。成熟度不同冰点温度有差别,所以不同成熟期的冬枣应分别对待,一般掌握在0℃~1℃比较好。在冷藏条件下,适合冬枣贮藏的相对湿度为90%~95%。②在冷藏条件下,氧气含量应控制在3%~6%。冬枣属于对二氧化碳非常敏感的品种,适宜的二氧化碳含量应为2%~4%。五、采用合理的贮藏设备
枣的贮藏一方面要有一定的低温密闭条件,以减少水分散失,并适当降低呼吸强度;另一方面又要保持适当的透气性,以防止乙醇积累。因此,贮藏时一般用0.05毫米厚的PVC打孔袋包装,可预防二氧化碳中毒,同时也可保持袋内湿度,保证果实的新鲜状态。除此之外,还要做好贮藏管理工作,主要包括温度、湿度、气体成分的调节。同时每隔7~10天抽样检查一次,及时处理不宜再贮藏的枣果。
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