干巴菌什么味道 酷似腌牛肉干的香味
菌类的种类很多,不同的菌类味道差别很大,有的菌类味道很怪,有的则十分美味。那么,干巴菌什么味道?干巴菌好吃吗?
干巴菌什么味道
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,其味道鲜香,此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。
干巴菌好吃吗干巴菌风味独特,是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒,其芳香更加浓郁,可与鸡肉丝相媲美。可晒成干菌保存,亦可制作成独具特色的罐头。
干巴菌什么颜色
这种干巴菌开始长的时候其实是黄褐色,等到时间久的时候,就会慢慢变成粽褐色,这时候要是去闻它的味道的话,有一点我们平常吃的牛肉干那种感觉。但是这种干巴菌的营养价值非常的高,它自身还有的多种微量元素对病体恢复十分的有效,那些如果刚出院的病人要是拿上这么一些去煲汤喝,效果肯定是非常不错,还能提高免疫力。不过如今却是很难找到这种干巴菌,这种干巴菌十分的挑剔,人工种殖。现在很少看到,大多都是野生的比较多,但也是十分难找。
烹饪方法
一般常见的烹饪方法有腌、拌、炒、炸、炖、干煸等。也可以与一些蔬菜、肉类、家禽相搭配,制作出味美可口的菜肴,是招待嘉宾友人的上品。特别提示:先将干品反复多次洗净泥沙,再放入清水中浸泡30分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质,食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!
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