菠菜怎么凉拌好吃 凉拌菠菜汁怎么调
现在天气还是有一些炎热,很多人喜欢吃凉拌菜,大家知道菠菜要怎么凉拌才好吃吗?知道凉拌菠菜的做法吗?接下来,就为你们介绍一番。
菠菜怎么凉拌好吃
锅中倒入清水,水烧开后放入菠菜焯水2分钟捞出,冷水浸泡1分钟,将菠菜切段,放入盆中备用。锅中倒入植物油,油温5成热时炝出香味,将炝好的油倒入碗中备用,盆中放入熟玉米粒、蒜末、盐、鸡精、白糖、芝麻、白醋、炝好的油搅拌均匀,装盘完成。
凉拌菠菜汁怎么调
1、食材:菠菜500克、烤花生50克、干辣椒四个、大蒜四瓣、芝麻花生酱10克、腐乳汁5克、生抽15克、香醋5克、凉开水30克、芝麻香油几滴、植物油10克
2、做调味汁用的辣椒为了去掉生辣感,可以先将辣椒煮一煮。
3、大蒜切成末,辣椒切成段,撒上适量盐,将油烧到微微冒烟淋入。辣椒籽提前抖出来和辣椒段一起放入,这样炸出来很香。
4、芝麻花生酱里加入少许芝麻香油,然后分次加入凉开水搅拌顺滑,再加入腐乳汁、生抽、香醋,搅拌均匀,最后和上一步做的辣椒蒜蓉全部一起混合均匀。
凉拌菠菜粉丝的做法
1、食材:菠菜一把,红萝卜半个,粉丝一包,蒜3瓣,一勺十三香,一勺盐, 一勺香醋,一勺酱油,一勺香油,一勺辣椒油,一勺油炸花生米。
2、提前用温水把粉丝泡软。
3、锅内烧开水,放入粉丝烫一下,捞出过下凉水。
4、把菠菜,红萝卜丝焯一下,捞出控干水和粉丝放一起。
5、放入蒜泥,盐,十三香。
6、再放入香醋,酱油,香油,辣椒油。
7、放入油炸花生米,搅拌均匀就可以了。
菠菜烹饪小贴士
1、菠菜含有丰富的植物粗纤维,进入人体后能够加速人体肠道的蠕动,有助于改善肠胃功能,非常适合便秘等肠胃不好的朋友们食用。
2、菠菜中的胡萝卜素含量也极高,常吃能够起到保护视力和维护上皮细胞的健康。
3、菠菜中的钾元素含量极高,能够维持人体血压的平衡,预防多种癌症以及心脏病的发生。
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