腊牛肉臭了还能吃吗 腊牛肉有点发霉还能吃吗
腊牛肉和一般的腊肉一样,如果盐放少了或者没有晾干的情况下,保存的时间久了也会发生变质。那么,腊牛肉臭了还能吃吗?腊牛肉有点发霉还能吃吗?
腊牛肉臭了还能吃吗味道不是特别大,可以吃的,腊肉本身就是腌制的,不容易坏,建议把它蒸一下可以去一下味道,那样就可以吃了。
牛肉变质后,所滋生的细菌大量超标,这些大量超标的菌落,会伤及健康。
变质牛肉中含有像胺类物质,具有刺激性和腐蚀性,不仅会刺激皮肤眼睛,还会破坏消化系统,引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。
腊牛肉不放盐会臭吗
一点盐不放是不可能的。
我们老家做腌制的东西都会放点酒(盐是必不可少的),例如盐水辣椒、腐乳等等,放酒是为了提味,保持食材原来的味道。盐是为了防止食物变质,防止细菌的滋生。
另外建议一点,两者都不可多放,俗话说盐多不坏菜,但是口感会有变化的,同理酒放多了也会破坏食材原来的味道。
腊牛肉有点发霉还能吃吗腊牛肉有点发霉,不能吃了,就是洗干净也不能吃,因为里面的营养成分流失比较多,洗干净表面上看起来好像没有变质,其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康。
如何做腊牛肉才好吃1、牛肉不可用水洗,只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸,厚约1厘米的带条形,用盆载留用。
2、将老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,搅拌调匀,然后倾入牛肉内,用手捏匀,腌浸一夜。
3、将腌透的牛肉,每条分别用小绳串起,挂到竹竿上晾晒,约经3日后即成。
4、食时蒸熟横切成片,不可直切条形。
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
青竹梅的功效与作用
促进消化吸收、利尿消肿、预防感冒等。青竹梅的功效与作用11.促进消化吸收:梅子是一种酸性水果,能够刺激唾液和胃液的分泌,促进食物的消化吸收,对食欲不振、胃部不适等问题具有缓解的作用。2.利尿消肿:梅子具有利尿消肿的作用,有助于排出人体多余的`水分,对关节疼痛、...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...
-
清酒对身体有哪些好处
有助于增加胃液分泌,增强胃功能,从而促进消化。清酒对身体有哪些好处1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且经常饮用的话,可以清火润喉。清酒具有较高的水含量(90%以上),夏日一小杯凉凉的清酒,香气幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想饮品。提神:喝清酒还具有提神的效果,在清酒中含有大量...