烤全鸡怎么腌制?户外烤全鸡怎么腌制?
鸡肉可以切成小块食用,也可以整只食用,吃起来更有感觉,全鸡最常见的吃法就是烧烤了。烤全鸡之前要先进行腌制,那么,烤全鸡怎么腌制?户外烤全鸡怎么腌制?
烤全鸡怎么腌制
全鸡1只(2000g左右),胡椒粉5g,蜂蜜适量,料酒50ml,生抽30ml,蒜末适量,盐 30g,孜然5g,花椒粉5g,姜汁适量
做法:
1、将鸡爪剁掉,开腔洗净,沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。
2、将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均匀做腌汁,涂抹在鸡身上,腌制2小时以上,使其充分入味。
3、将鸡在转轴上串好,再刷一遍腌汁。
4、将鸡送入预热好的烤箱,烤箱预热5分钟,预热温度为250度。
5、用200度烤3分钟,拿出来再刷一遍腌汁,再放入烤箱,以160度烤约35分钟。
6、最后在鸡上刷蜂蜜,以160度的温度烤5分钟即可。
户外烤全鸡怎么腌制
法一:你可以到掏宝上买爱尔良烤鸡调料,将调料涂匀在鸡上就行,然后就口味可以放些洋葱,少许的盐,腌个1小时最好,这样比较入味,鸡翅(10个翅中)的话就腌5--10分钟就行,放进2000w烤箱大火上下烤30分钟即可。
方法二:在鸡身上抹上酱油,白糖,盐,料酒,就口味可以放自然,白胡椒粉,黑胡椒粉,最好撒一勺百里香(大型超市就有卖的,放上这个有西餐的感觉),葱和蒜提味儿的,切成块或磨都行,调料的多少就按有没有涂匀就行,酱油的多少按鸡上颜色了为准,最好用老抽,腌1小时,就行了。
腌好的全鸡怎么烤1、把烤盘放进烤箱。在450华氏度(232摄氏度)温度下烤20分钟。这样可以让鸡肉变成棕色。
2、以Cook a Whole Chicken in the Oven Step 17为标题的图片2
3、把烤箱温度调至375华氏度(190摄氏度)。烘烤1小时至1.5小时,时间取决于鸡的大小,烤箱的厚度和高度。
4、在鸡腿内插入烘培温度计。应该至少达到170华氏度(77摄氏度),如果没有达到,就再烤20-30分钟。
5、把鸡拿出从烤箱中取出烤盘。放置在一个没有加热装置的地方或者是放在散热架上。铺上铝箔保持温度。让鸡散热10-15分钟。把鸡翻过来,再散热10分钟。
6、切好并上菜。把鸡肉重新进行切割。把鸡剩余的部分扔掉,或者是做成鸡汤。
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