黄豆芽怎么发最快又好 自发黄豆芽的方法
黄豆芽就是植物的幼苗。各种谷类、蔬菜、豆类的种子发芽后,就是所谓的黄豆芽。谷类如小麦苗、荞麦苗等;蔬菜如空心菜苗、萝卜婴等;豆类则有黄豆苗、红豆苗、绿豆苗等。
豆黄豆芽小知识
黄豆芽有什么营养价值?
黄豆芽的营养价值非常高,欧阳英提到,除了有各种矿物质,如钙、镁、钠等,还有维生素,以及丰富的活性植物蛋白。最重要的富有维持人体身体健康的酵素,因此黄豆芽的营养价值高出一般蔬菜许多倍。
哪些人不适合吃黄豆芽?
有尿酸和痛风患者不宜多吃黄豆芽,以免尿酸值升高。患有红斑性狼疮的人得少吃苜蓿芽。另外,黄豆芽和黑豆芽在吃前得先氽烫过, 不可直接生食。
培育黄豆芽DIY
材料:黄豆芽300克(本次以采收天数短的黄豆芽为例,绿豆芽、黑豆芽亦同;苜蓿芽则因种子小,摆放太密集会影响发育,仅需70克)
工具:双格培育箱、培育网、洒水器、水盆
双格培育箱(本次示范半格大小)要注意种子新鲜度,如发现有发霉、虫咬、破裂等情况就不建议购买。
种子可至蔬菜种子相关行号购买,如种子店、花市等。
一、洗种子
种子于泡水前,先用网袋装入种子,并用手抓住网袋的袋口用力在水中晃洗,把种子上的灰尘洗掉。切勿用手搓洗种子,以免种子损伤无法发芽。
二、泡水
将洗净的种子连同网袋放进水盆,并加入高过种子量4倍的水。夏天泡3小时;冬天泡6小时。在泡水期间需换水1~2次,可提高发芽率。
三、放入培育箱
将1个培育网放在最底层,上面平铺种子,另1个盖在种子上,浇水时才不会使种子浮动。黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽怕见光,可覆盖黑布隔绝光线。
苜蓿芽因种子较小,放入培育箱前得先催芽。将网袋整个挂在墙壁上让水自然沥干,并每隔3小时浇水1次,时间共需12~24小时。
四、定时浇水
每隔2~3小时需浇水1次,且需立刻将底部的水排出,否则黄豆芽泡在水中会腐烂。
黄豆芽根部若长期泡于污水中,会使其生长得不够粗壮,味道也不够鲜甜。若上班族无法定时浇水,白天上班前浇水后可存放冰箱冷藏,下班再拿出来。半夜则因温度较低,因此不浇水也没有关系。
五、开始采收啰!
夏天时,黄豆芽仅需3天,便可用手将整株拔起来采收;冬天则需5天。完成。
就地取材栽培黄豆芽:
除了示范的培育箱,建议也可就地取材,找出自家类似的器皿加以运用,如每个家庭都有的茶壶,操作步骤如上述示范,只是得注意浇水后要把水立刻倒出来。视器皿大小决定种子多寡,放得少虽然产量也少,但较不会影响黄豆芽发育。
黄豆芽简单吃
苜蓿芽芝麻球:
食材苜蓿芽50克、黑芝麻酱适量
做法:放1把苜蓿芽在手上,再将黑芝麻酱1茶匙放在苜蓿芽上。手指头向内挤,把黑芝麻酱包在苜蓿芽里成圆球状即完成。
黄豆芽海苔卷:
食材海苔2片、苜蓿芽15克、绿豆芽15克、黄豆芽15克
做法:将海苔平铺至于手上,将苜蓿芽、绿豆芽、黄豆芽放于海苔上,卷起来即完成。若加入1茶匙芝麻酱会更有风味。
氽烫黑豆芽:
食材:黑豆芽50克、橄榄油适量、素蚝油适量
做法:等水滚后,用热水氽烫黑豆芽约2分钟即可捞起。拌入1茶匙橄榄油和1茶匙素蚝油即完成。
※示范食谱为1~2人份。
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
青竹梅的功效与作用
促进消化吸收、利尿消肿、预防感冒等。青竹梅的功效与作用11.促进消化吸收:梅子是一种酸性水果,能够刺激唾液和胃液的分泌,促进食物的消化吸收,对食欲不振、胃部不适等问题具有缓解的作用。2.利尿消肿:梅子具有利尿消肿的作用,有助于排出人体多余的`水分,对关节疼痛、...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...
-
清酒对身体有哪些好处
有助于增加胃液分泌,增强胃功能,从而促进消化。清酒对身体有哪些好处1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且经常饮用的话,可以清火润喉。清酒具有较高的水含量(90%以上),夏日一小杯凉凉的清酒,香气幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想饮品。提神:喝清酒还具有提神的效果,在清酒中含有大量...