青花菜和花椰菜有什么不同?花椰菜变黄还能吃吗
花椰菜和青花菜很多人都喜欢,虽然市场上价格不一,但人们更偏爱吃青花菜。那么,青花菜和花椰菜有什么不同?花椰菜变黄还能吃吗?
青花菜和花椰菜有什么不同
青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科,芸薹属,一、二年生草本植物。甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种。以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品。营养丰富,色、香、味具佳,是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜,青花菜与白菜花都是甘蓝的变种。从外观看比白花菜粗糙,但营养价值与风味皆比白花菜高,蛋白质、氨基酸及维生素的含量均高于白花莱,且栽培容易,供应期长,很有发展前途。
青花菜与花椰菜相类似,喜凉爽的气候,但其耐寒,耐热力均较强,生育造温为20——22℃,花蕾发育适温为16——22℃,植株高大,需肥水量较大,虽对土壤要求不严,但以排水良好,保肥保水力强的壤土为适。青花菜对硼、镁、钼等微量元素吸收量较大,缺硼时会影响产量及降低品质,所以在缺素的土壤时要补充微量元素。
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,顶端圆形,开展,不卷心,全缘或具细牙齿,有时叶片下延,具数个小裂片,并成翅状;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄,长圆形至披针形,抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。长角果圆柱形,长3-4厘米,有1中脉,喙下部粗上部细,长10-12毫米。种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。
花椰菜变黄还能吃吗
还是可以吃的,并不会因为变黄而坏掉
但如果变黄的地方有点烂烂的那就要削掉此部位,说明已经开始腐烂了,要尽快吃,若是在刚开始腐烂不吃就会变坏变质不能吃了。
花椰菜能生吃吗
夏天到了,很多人都喜欢生吃蔬菜,不仅解暑,还有利于减肥。其实,不是所有的蔬菜都能生吃,有些蔬菜生吃会浪费营养,有些不容易消化,还有的生吃甚至会导致食物中毒。
西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。
花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。
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