老南瓜怎么做好吃?老南瓜的功效与作用
很多人都喜欢用嫩南瓜炒菜吃,认为嫩的肯定比老的味道好。但是经常吃南瓜的人应该知道,其实老南瓜更甜,而且从营养角度来讲,老南瓜的营养价值更丰富。今天小编来教大家一种老南瓜的美味做法,大家可以试一下哦。
老南瓜的做法1、先把老南瓜洗干净。切开,把里面的南瓜子取出。不要扔掉,洗干净晒干后炒一下就成了很好的休闲美味。2、把南瓜切成大块。3、把红枣洗干净,可以浸泡一下。(不浸泡也没有关系)。4、把切好的老南瓜连同红枣放入高压锅。在高压锅中放水到快要没过南瓜。5、盖上锅盖,大火烧到高压锅扑哧扑哧出气时,开小火烧15分钟。老南瓜的营养价值
南瓜营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分,且脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜果胶有极强的吸附性,能清除人体内的有害物质,提高人体抵抗力。
南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。
老南瓜的功效与作用
1、解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。4、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。5、促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。6、养颜美容。7、防治妊娠水肿和高血压。
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