鲜百合变色了能吃吗?鲜百合变紫色了能吃吗?
很多人在保存新鲜百合的过程中会发现:百合的颜色会变,最常见的现象是变成紫色。那么,鲜百合为什么会变成紫色呢?鲜百合变色了还能吃吗?怎么吃呢?
鲜百合变色了还能吃吗
根据表面是否腐坏判定,如果仅仅是枯萎可以食用,如果是烂了,就不可以,枯萎了百合的水分开始流失,口感变差,不过不会产生有害物质,所以可以食用。
鲜百合变紫色了还能吃吗
鲜百合变紫色可以吃,百合贮藏过程中不会再产生有毒物质,所以百合只要不腐烂变质,除掉外面变色鳞片里面白色部分都可以食用。有的百合天生是黄色或紫色球茎,随着生长都会慢慢变为紫色,凡是黄色或紫色的球根也都是能吃的。
鲜百合的吃法
百合莲子银耳羹的做法
材料:银耳花3朵、莲子20克、干百合20克;冰糖100克、枸杞10克、清水适量
作法:
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)
3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
贴心建议:
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效,其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材,这款糖水的好处真的超级多,不信你上百度搜去
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。
莲子百合做法
材料:鲜百合两个、洗净莲子100g
1、干莲子放入水中煮15-20分钟。
2、捞出莲子,去掉莲心。
3、将莲子再放入沙锅中,加水烧开转小火炖30分钟。
4、加入鲜百合、冰糖煮五分钟至冰糖融化,关火前放入桂花。
备注:
莲子很多人都是先泡后煮,一煮就是两三个小时莲子也煮不烂,又费火又费工夫。
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