葱油大排面制作全过程方法
今天为大家介绍一到不错的饮食,可以当做晚餐也可以当做早餐来食用哦,自己制作的还是放心点、健康些,接下来就让我们一起跟着步骤来学习下制作的方法吧。
葱油大排面制作材料:
主料
大排5片、小葱一大把、姜1块、面1包、
辅料
食用油适量、盐1/4茶匙、酱油5汤匙、冰糖10克、料酒1汤匙、八角1个、桂皮1小段、
葱油大排面做法步骤:
1、先做葱㸆大排,做好的大排吃不完可以放冰箱,每次想吃的时候挖出来,下面、配米饭,都很好吃。葱要多放一些,葱吸满肉汁后,其实比肉还好吃。
2、大排用刀背剁松,这样吃起来口感才嫩,一块大排剁松后体积能有原来的2倍。
3、用料酒腌一会儿大排,有些人还喜欢放一个蛋清,大家可以都试试。之后拍上薄薄一层生粉。
4、入油锅炸到两面金黄,捞出来待用。
5、锅内下底油,小葱洗净后切大段,沥水后入油锅,煸炒一下。
6、把炸好的大排放进去,加酱油、水、姜块,桂皮、八角,大火煮开后转小火慢炖。
7、加冰糖,继续慢炖1小时。
8、转大火收汁即成。
9、煮一碗面,水开了后下面条,可以顺便烫几根青菜一起吃。
10、要多放点肉汁,那样才香!
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