腊菜是什么菜?腊菜是什么样子的?
腊菜其实就是雪里蕻,是部分西北地区的方言叫法,有些人不知道如何区分。那么腊菜是什么菜?腊菜是什么样子的?
腊菜是什么菜腊菜,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是腊菜(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。【别名】雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老,重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。
腊菜是什么样子的叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名腊菜、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。腊菜是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。
腊菜的做法食材明细:大黄花鱼1条(约400克)、腊菜200克、红辣椒1根、葱姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、盐少许、生抽酱油2茶勺、鸡精少许、水小半碗
做法:
1.腊菜洗净,用清水泡一会,去除里边多余的盐分,然后挤干水分,切成末。
2.红椒洗净切小圈备用。
3.鱼收拾干净,擦干水分。
4.平底煎锅中倒油烧热,然后放鱼,煎至两面金黄。
5.将鱼推到一边,利用锅中煎鱼的油,倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
6.再放入腊菜末炒香。
7.加少许盐、生抽,料酒大火烧开。
8.倒入清水,转中小火煮至汤汁微干即可。(锅不够大,就将煎好的鱼盛出,然后另起锅倒油,爆香葱姜蒜末、红椒、腊菜末,再放入鱼和调料煮熟)。
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...