2017年阳澄湖大闸蟹多少钱一斤?2017阳澄湖大闸蟹价格
阳澄湖大闸蟹是大闸蟹最为知名的一种,每年阳澄湖大闸蟹的大闸蟹还没上市,预定的人一斤爆满。那么,2017年阳澄湖大闸蟹多少钱一斤?2017阳澄湖大闸蟹价格是多少?
2017年阳澄湖大闸蟹多少钱一斤今年阳澄湖大闸蟹已经是“涨”声一片。而其原因被归咎为成本上涨:据说,与去年相比,今年的养殖成本增加了10%到20%,如喂养大闸蟹的玉米相比去年多出20元每袋,小鱼也涨了5毛钱每斤,人工提高了20元每人。
目前已经在网上预售的一些“蟹礼盒”,价格相比去年虽然并未上涨,但在规格和包装上却暗藏玄机悄然减量。如一款礼盒八只蟹,公的是5.5两,母的4.5两,今年价格不变,但公的减为5两,母的减为4两。“预计正式上市后,价格要上涨15%左右。”一位阳澄湖大闸蟹养殖户如是判断。
“最起码今年我不打算涨价,价格尽量与去年持平。”在是否涨价的问题上,张德洪(阳澄湖大闸蟹第一养殖大户张德洪)表现得很清醒。他坦言,近年来,阳澄湖大闸蟹价格越抬越高,其间固然有成本原因,但也有相当大的炒作因素,而这样做的结果最终将导致消费群急剧减少。“我们不能涸泽而渔,要让阳澄湖大闸蟹成为普通消费者可以尝得起的"奢侈品",否则就会被"边缘化"。”他说。
阳澄湖大闸蟹上市时间俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。
刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。现在,我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中,起到的效果,也是完全一样的。
阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份!
阳澄湖大闸蟹的特点1、一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;
2、二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;
3、三是黄毛,蟹腿的毛长而黄,根根挺拔;
4、四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空。
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