做剁辣椒放多少盐 做剁辣椒盐放多了怎么办
做剁辣椒是需要放盐的,盐放多了就会影响味道,所以放盐要适当,那么做剁辣椒放多少盐呢,做剁辣椒盐放多了怎么办呢,下面一起来看看吧。
做剁辣椒放多少盐
剁辣椒一斤大概要放50克盐。 辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点。
做剁辣椒盐放多了怎么办
1、加些菜下去可以加多点新鲜辣椒下去,也可以加萝卜,黄瓜,豆角,刀豆等等,在老家什么菜都可以放下去,最后好吃又多样化。不过加什么都要晒干才加,才不会坏。
2、用来做菜的佐料,可以用来烧菜,还可以做多种剁椒菜,喜欢吃辣椒的,很多菜都可以放剁椒的,加上剁椒时,就少发盐,或者不放盐就是。
3、用来吃面条等直接加点做调味品。在你吃面条或者等面食时,就往里面加点剁椒,味道完全不同了,当然这是针对爱辣的亲们来说的。
做剁辣椒的小技巧1、制作剁椒的过程中一定要确保无水无油,不然容易腐败
2、白酒最好选用度数较高的白酒,比如56度的二锅头
3、每次取用时都要用干净的工具盛装出来,不要有生水和油污污然而变质
剁辣椒有什么营养价值
辣椒的营养比较丰富,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名称前茅,辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香,饭量减少时,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。 所以说经常吃剁辣椒没有关系的,只要不是天天吃就好了。
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