腊肠不能和什么一起吃 腊肠不能跟什么一起吃
腊肠也是属于香肠的一种,里面一般是用猪肉的某些部分灌制而成的,可以切成片状食用。那么,腊肠不能和什么一起吃?腊肠不能跟什么一起吃?
腊肠不能和什么一起吃
香肠+茶叶:增加致癌物生成
香肠+鳕鱼:会损坏肝功能
香肠+酸奶:会易诱发癌症
腊肠怎么吃
第一种吃法:把腊肉切成小末,配上蒜末,加入食用油,鸡精,搅拌一下,放入碗中待入,把买回的陈村粉(可用肠粉代替)洗净,放入蒸笼,在陈村粉上铺入准备好的腊肉末等,放到蒸锅上面蒸,大概蒸个五分钟左右,就可以拿出来享用了。
第二种吃法,苦瓜炒腊肠买一到两条苦瓜,洗干净切片,待炒。还有一般的姜末蒜末,少许就好了,然后把我们的主人公请出来把它切片,在锅里面放油然后将苦瓜放进油锅反炒,待有个5~6分熟的时候将苦瓜取出,然后将腊肠放进油锅炒个小一会再把姜啊!蒜啊的放进去,然后把苦瓜一起放进去反炒几下就好了。
第三种做法:腊肠炒油菜
把腊肠切成小片油菜切成小段葱姜蒜切丝
把油放到锅里烧热了,放入葱姜蒜呛一下锅然后呢放如腊肠然后放油菜翻炒几下就OK啦,被忘了在出锅前放下酱油味精花椒水好啦!又可以吃啦
第四种做法
蒜苗洗干净,切成3厘米的小段,腊肠切片,炒锅烧热,倒入花生油,腊肠下锅稍炒,把蒜苗精盐味精白糖一起入锅,炒熟即可。
食用香肠注意事项
1、香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合,形成二甲基亚硝基胺,是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食,间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃,常常大量同食,会提高致癌几率。
2、香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。
如何选购香肠
1、看是否干爽。干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。
2、看肉是否肥瘦分明。分明者属刀切肉肠,食味最佳。不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。
3、看肠衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会韧“。
4、看肉色。香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品。倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。
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