小龙虾做好后肉散了怎么回事 小龙虾怎么做肉质紧实
是在是太馋小龙虾了所以就自己买了几斤回来做着吃了。历尽千辛万苦终于把小龙虾给做好了,虽说味道问的挺香的,但是这个肉怎么都散了啊!小龙虾做好后为什么肉会散?小龙虾应该怎么做肉质才会紧实?
小龙虾做好后肉散了怎么回事
1.小龙虾的肉质不新鲜,活虾煮熟的时候肉质是很有弹性还很紧致,只要死虾做出来的肉是松散的
2.煮虾的时间过长,小龙虾煮的时间长了,面的肌肉纤维蛋白是会被分解掉的,然后虾肉就散架了
3.油没有烧老,如果是在油温低的时候将下龙虾放进去,那蛋白质变质的时间就会变长,这就会导致小龙虾的肉变得松软没有嚼劲。
4.没有下油锅,小龙虾在炒之间要用油过一遍的,要是没过油直接炒的话,做出来的小龙虾的肉质是比较散的。
小龙虾怎么做肉质紧实
1、小龙虾一个一个刷洗干净,尤其是腹部,不要剪小爪子,也不要抽虾线,吃时候再去除就可以了。这样处理,做出的小龙虾肉才紧实不会散,口感Q弹。
2、准备好大葱结、蒜末、红辣椒段、姜片。
3、锅中倒入菜油,放入花椒,煸出香味。
4、放入蒜末、葱结、红辣椒段、姜片,炒出香味。
5、倒入小龙虾,调入盐、醋、白糖、生抽、老抽,大火翻炒。
6、放入火锅料,加入啤酒、清水,大火煮开。
7、煮开后,再小火煮15分钟。
8、最后,大火收汁,出锅装盘。
小龙虾怎么做简单又好吃
把小龙虾头去掉,洗干净,用冰球鸡汤做汤底,加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅,先爆葱段、生姜切片,油热后放龙虾尾,龙虾尾在放之前要把水分沥干,煸炒一下,等稍微变一下颜色以后下料酒,加锅盖焖一下。葱油爆蒜末,等到香味出来以后,加入鸡汤、盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾,大火煮开,煮开后转小火闷十分钟,加一点黑胡椒粉出锅,撒一点葱花,淋一点香油。
小龙虾不适合人群
1、过敏体质者
如上所说,龙虾可致敏,可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。
2、患呼吸道疾病者
对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的,无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,便会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘。
3、皮肤病患者
龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
4、吃中药者
龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....