如何挑选优质银耳 干银耳什么颜色的最好
很多人都喜欢用银耳煮粥,但是市面上的银耳价格虽然差不了多少,但是质量参差不齐,很多劣质银耳有可能是用硫磺熏蒸过的,所以各位朋友在购买银耳时一定要擦亮自己的眼睛。
如何挑选优质银耳
优质银耳
1.银耳的颜色是自然的白色,花朵齐整,有圆形的伞盖,没有蒂头,也没有杂质和斑点,是大家在挑选银耳的时候需要注意的。
2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高,这样的银耳是比较新鲜的,我们吃起来味道也比较好,营养价值也会更出色。
品质一般的银耳
品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的,很多都是白色中带有一点米黄色,肉看起来也比较薄一些,同样的,没有蒂头和杂质。
劣质银耳
品质较差的银耳颜色很黄,摸起来也不够干燥,花朵形状不够完整,还会带有很多斑点质。
干银耳什么颜色的最好
微微发黄的好。 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的,但是为了使银耳更加的好看,有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白,这样卖相会更好。 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种,因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分,食用后对健康有损。
鲜银耳好还是干银耳好
干银耳更好。 从营养价值上来看,鲜银耳没有经过任何的加工处理,所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质,食用了这种物质的话,经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状,而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了,所以可以放心食用。且从储存方面来说,干银耳中不含有水分因此很利于保存,所以日常生活中建议选择食用干银耳。
干银耳过期了还能吃吗
视具体情况而定。 市面上常见的银耳保质期是18个月,而一般情况下,食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些,如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的,过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....