炒素什锦的做法 吃炒素什锦能减肥吗
炒素什锦是一道很健康的菜,这道菜的颜色也是很好看的,平常作为家常菜还是很好吃的,那么炒素什锦的做法是怎样的呢,下面一起来看看吧。
炒素什锦的做法
原料:新鲜蘑菇40克,水发香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,西兰花40克,玉米笋40克,荸荠40克,莴苣40克,生姜1小块,淀粉适量,食用油50克,高汤适量,姜汁适量,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精小匙。
1、蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段。
2、西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵。
3、玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。
4、把全部主配料放入沸水中焯一遍。
5、锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。
吃炒素什锦能减肥吗
这道菜有辅助减肥的作用,炒素什锦色泽亮丽,清香微辣,别看这是一着素炒,各种原料可都是营养非常的哦。私家菜,中风调理,减肥瘦身调理,高血压调理,防癌抗癌调理。
家常炒素什锦怎么做
原料:已处理好的肉片50克,茭白片50克,腌榨菜片50克,黄秋葵片6根,适量的葱花。
1、锅内倒入适量的食油开中火。
2、锅热放肉片翻炒,肉片变白后加入腌榨菜片、茭白片继续炒。
3、加入适量的黄酒、水焖煮,水开加入黄秋葵片继续煮,菜熟加入葱花、味精拌匀即可。
炒素什锦的技巧
1、可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。
2、巧切辣椒和洋葱
1)把辣椒、洋葱放在水里切,挥发性物质便直接溶于水中,这样就减少了对眼睛的刺激。
2)把洋葱先放在冰箱中冷冻一会,然后拿出来切,也会减少对眼睛的刺激。
3)切辣椒、洋葱时,先把刀放在冷水中蘸一下,再切就不会刺激眼睛了。
4)切辣椒、洋葱时,如盛一碗凉水放在旁边,可以减轻挥发性物质对眼睛的刺激。
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