蝉蛹能吃吗?蝉蛹怎么做好吃
很多地方有吃蝉蛹的习惯,但是有些地方的人认为难以下咽,这是各地饮食习惯导致的。那么,蝉蛹能吃吗?蝉蛹怎么做好吃?
蝉蛹能吃吗
随着蝉蛹被端上餐桌,人们也十分认可蝉蛹的营养价值,加上捕蝉本身具有的趣味性,在长兴,到了夏天,很多市民吃好晚饭后都会到竹林里捕蝉,这已经形成了一股热潮。除了水口乡,煤山镇等地的山林里也有不少捕蝉人。
捕蝉为什么能成为一种热潮,主要原因还在于蝉蛹本身的价值。
蝉蛹怎么做好吃
1、油炸蝉蛹
材料:蝉蛹250克、油、盐各适量
做法:将蝉蛹清洗干净,淋干水分;锅内油烧热,放入蝉蛹炸至金黄;然后将蝉蛹控油盛出,撒上适量的盐即可。
2、爆炒金蝉
材料:金蝉、葱、花椒、盐、酱油、油各适量
做法:将金蝉清洗干净,放入盐水中浸泡;锅内油烧热,爆香花椒、葱,放入金蝉大火爆炒;然后加入少许酱油入味;再加入少许盐,炒至两面焦黄即可。
别吃到红娘子
虽然美味而且营养价值高,但是蝉蛹并不适宜食用过多。和吴涛同村的一名村民,第一次油炸蝉蛹时发现味道很好,一顿就吃了五六十只。原本就容易出现皮肤过敏的她吃完后果然过敏了。去村里的卫生院配药的时候,医生也叮嘱她尽量少食用蝉蛹或者不食用。
不仅有过敏体质的人不宜多吃蝉蛹,即便是体质好的人吃多了,也容易对肠胃造成负担。而且,吃蝉蛹的时候还要学会辨别蝉的品种。
吴涛告诉我:“蝉的种类其实也挺多的,一般的都可以食用,但是要特别小心一种叫‘红娘子’,它可是有毒的,千万不能食用。”
我们平时吃的蝉蛹是蝉的若虫,外表成黑色和暗黄色相间,锥形,长度4cm左右。而吴涛所说的“红娘子”其实就是红蝉。这种蝉形似蝉但体型小,体长约15——25毫米,宽约5——7毫米。
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