羊腰子可以冷冻吗 保鲜膜包装冷冻即可
羊腰子颜色偏紫红色,相信很多人都吃过,无论是男性还是女性吃羊腰子都是好处多多。那么,羊腰子可以冷冻吗?羊腰子怎么保存?
羊腰子可以冷冻吗
腰子羊是可以冷冻,用保鲜膜包装好冷冻即可不影响口感。
羊腰子是羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有记载。
羊腰子可以放多久
如果鲜羊腰只是放一两天时间,鲜羊腰用食品袋还者容器类包装好并密封,就可以放在保鲜室内就行,但是不能超过三天,否则就要变质变味了,再吃就没有鲜味了,甚至不能吃了。
如果要久一点的话,那就要将鲜羊腰放在冰箱急冻室内,最好是用食品袋还者容器类包装好,并密封,这样就可以放一个月、几个月、甚至一年以上。但是中途不要取出解冻,如果是解发冻再放冰箱急冻,这样就不好了,易于流失营养老的和鲜味,也易于生长细菌,解了冻就应该食用了。
羊腰子的选购技巧
挑选羊腰首先要看表面有无出血点,有者变不正常。其次看形体是否比一般羊腰大和厚如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是:用刀切开,看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清,不清的就不正常。
羊腰子的做法1.将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块;
2.羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。
3.热锅凉油,将大蒜,先爆香。
4.再把腌制处理好的羊腰子,倒入快速翻炒。
5.再把洋葱,辣椒,胡萝卜丁,倒入,翻炒,炒些蚝油,少许白糖,盐,翻炒一下。
6.出锅装盘即可。
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