立夏蛋怎么煮硬?立夏蛋煮蛋壳硬?
很多小朋友都会在立夏这天组织斗蛋活动,小朋友也是有好胜之心的,都喜欢自己的斗蛋比赛能赢。那么,立夏蛋怎么煮硬?立夏蛋煮蛋壳硬?
立夏蛋怎么煮硬
做法:1、所有的材料都放进锅里,加水满过鸡蛋
2、十分钟后,鸡蛋凝结,用勺子敲破蛋壳,比较入味(打算柱蛋的外)。
3、差不多半小时,就可以捞起来吃吃看。
4、当然,条件允许的话,慢火炖上个把小时会更好吃。
立夏煮蛋的意义古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。
立夏有一个风俗,叫做斗蛋。就是将煮熟的鸡蛋拿来对撞,谁的蛋破了就算失败,不破就是胜利。斗蛋是个技术活,如何握持,何等角度,诸多因素都影响胜负。也有人用鹅蛋对阵鸡蛋的,那可以说是所向披靡——正所谓“工欲善其事,必先利其器”。
立夏蛋的好处一、立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。
二、相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
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