常见菌类的保健功效有哪些
1、菌类食物的营养功效
1、蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益。
2、香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质,可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外,香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。
3、金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育作用,对老年人也可健脑益智。由于金针菇也能抑制癌细胞生长,可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。
4、猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质,营养丰富,助消化,对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
5、竹荪减肥的代表性食用菌,对高血压、高血脂病人有好处。
2、如何正确挑选蘑菇
1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。
2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3、看外观。除滑菇、金针菇外,最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
5、新鲜菇类营养价值最高,干品味道上差一些,腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品,最好选择信得过的大厂家。
-
儿童出现营养不良要补充哪些
补充钙、磷、蛋白质等。儿童出现营养不良要补充哪些1孩子出现营养不良的话,那么热是不容忽视的,要防止孩子出现营养不良的问题,就要从饮食上做好补充。因为母乳中营养比较全面,但要注意让乳母摄取充足的维生素A和维生素D,还可从宝宝出生后1~2周开始。每日给服维生素...
-
苹果的禁忌有哪些
别啃苹果核、晚上不能吃苹果、刚吃了饭不能吃苹果等。苹果的禁忌有哪些1苹果的禁忌吃苹果别啃苹果核吃苹果的时候有一些人会连皮带核的一起吃掉,认为这样才能真正的吸收苹果的营养,但实际上这样吃苹果存在很大的安全隐患。因为苹果核里面可能会含有氢氰酸,这是一...
-
女孩子去健身房一般练什么
女孩子去健身房一般练什么,去健身房锻炼的女生越来越多,适合女生的项目有大众健身操、动感单车、健身球、有氧舞蹈和搏击健美操等,以下详细介绍女孩子去健身房一般练什么。女孩子去健身房一般练什么11、相扑深蹲相比于标准的深蹲,这种深蹲方式可以更多地刺激臀部肌...
-
更年期瘙痒与皮肤的保健
更年期由于激素水平变低,皮脂分泌减少,皮肤变得干燥,尤其在北方秋冬气候干燥时更明显,皮肤变薄、松弛失去弹性而引起瘙痒,最初瘙痒仅局限于一处(如小腿),进而逐渐扩展至身体大部甚至全身,瘙痒为阵发性,尤以夜间为重。由于瘙痒剧烈,患者搔抓可以引起皮肤上出现抓痕、血痂、...