茶垢含有哪些物质?主要成分是碳氧元素
如果你喝茶,一定会注意到杯子、茶壶壁上容易留下的深褐色茶垢。下面本站小编带大家来看一下茶垢含有哪些物质?主要成分是碳氧元素。
茶垢含有哪些物质
茶垢的主要成分是茶多酚,少量金属离子也参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多,因此它更容易形成茶垢,而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢会比较少一些。当然,不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似。茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物,因此主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上。研究显示,随着时间的延长,茶垢中聚合物的分子量逐渐增加,这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此茶垢时间越长,越不容易去掉是有道理的。隔夜茶的茶汤表面常常有一层带有金属光泽的“油膜”,让人误以为其中有某种重金属。其实,元素分析显示,茶垢的绝大部分成分是碳、氧元素,来自多酚聚合物,也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素。金属元素主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在,其中钙元素是茶垢形成的主要促进因素,主要来自泡茶的水。铅、砷、镉、汞等重金属污染物并不是茶垢的主要金属元素,因此喝茶的时候不必担心。
常用的清除茶垢方法
1、马铃薯皮清洁法
大家平时家里吃土豆时,可以把削下的土豆皮保留下来,用它来清理茶垢效果相当好。由于土豆含有大量的淀粉,当遇到高温时,淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液,这就是清除茶渍的好材料。把土豆皮放入茶杯中,倒入开水,盖上盖子泡15分钟,然后再用清水冲洗干净,茶垢就消失不见了。如果茶坏中的茶垢比较多,可以用长柄刷配合刷一刷,洗完之后就和新的一样了。
2、牙膏清洁法
用牙刷蘸点牙膏均匀涂抹在茶杯内壁上,刷洗后用清水几下,杯子就干净如新了。
3、鸡蛋壳和白醋清洁法
有一些杯子里面有金属的茶隔,会因茶垢而变得乌黑极难洗掉,此时可以借助蛋壳和白醋来清洗。把蛋壳和白醋放入碗中再加入清水搅匀,把茶隔放入浸泡30分钟后就变干净了。此法既能软化茶垢,又能杀菌。
泡茶时放柠檬也能清除茶垢
国外有研究者发现,一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多,一次泡五袋竟然不形成茶垢,这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的PH值下降。还有一项专利成果,就是在茶包中添加少量的柠檬酸,调节口味的同时,减少茶垢。另外,钙离子是形成茶垢的关键因素,它促进了茶多酚的氧化反应,同时在聚合过程中起到了交联作用。水越“硬”茶垢越多,地下水的硬度大于地表水,而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多。自来水泡茶可以将水彻底烧开几分钟,其中的钙、镁会形成碳酸盐水碱,减少茶垢形成。
紫砂壶如何预防茶垢
用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。放在空气流通的地方,不宜放在闷燥处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密封。茶壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。勿放近多油或多尘埃的地方。最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶。不同个壶,应加识别,以免混乱。切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。每次用完后,用纱布吸干壶外面的水分,接着倒出壶内的三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,焗两三次,冲过的水留用,然后清理干净所有的茶叶,将冲过的水浇匀壶上,最后用布轻轻擦干。
-
网传男子遭逼婚精神异常打死父亲 催婚的人到底在催什么
男大当婚女大当嫁是很多人眼里到了年龄一定要做的事情,但有些家长要是逼的太过的话可能会出现反作用,最近网传一男子在遭遇逼婚之后精神异常打死了自己的父亲,这是真的吗?那些在催婚的人到底是在催些什么呢?网传男子遭逼婚精神异常打死父亲1月29日,广西玉林陆川县发...
-
男子被捅后趴在地上淡定玩手机 受伤后怎么止血
一名男子在被捅后,趴在地上淡定地玩手机,引起了人们的关注。当人体受伤流血的时候应该及时拨打120急救电话,并先用干净的绷带或毛巾压迫伤口处,尽快送医治疗。同时,切勿用手直接触碰伤口,以免引起感染。男子被捅后趴在地上淡定玩手机重庆一男子遭遇捅人事件,出现一幕...
-
3年轻人20万开店日营业额仅79元 创业要注意哪些方面
本文主要讲述了三名年轻人花20万元开店,但是日营业额仅为79元的案例,同时也提醒创业者需要注意哪些方面。其中包括市场调研、资金准备、选址、产品定位和宣传推广等。3年轻人20万开店日营业额仅79元4月7日,河南郑州。蔡先生和2个朋友合伙投资20多万开店卖汉堡,然而...
-
知名橄榄菜企业生产环境触目惊心 橄榄菜的功效和作用
有网友曝光了一家知名橄榄菜企业的生产环境,引起广泛关注。曝光照片中,工人在脚下乱丢垃圾、生产设备陈旧破损,令人触目惊心。对于这些情况,相关部门也已经开始调查处理。知名橄榄菜企业生产环境触目惊心广东人都吃过的咸菜可能出问题了!一直以来,潮汕腌制菜以独特的...