如何为宝宝准备副食品 烹饪技巧大分享
为宝宝准备副食品的4个原则
家长第一次给宝宝准备副食品的时候,会有很多疑问,不知道宝宝吃多少?怎么吃?其实家长只需要了解4个原则,准备起来就会很顺手。
1、奶量与副食品的比例
大家首先要看看宝宝每天的饮食状况,需要随时观察与调整奶量与副食品的比例,以防宝宝出现营养不足而会影响身体成长发育。
2、副食口味进行调整
很多家长以为宝宝可以吃所有副食品,其实不注意副食口味是有害处的,因为宝宝的口味咸淡,是后天才会养成的,而且很多口味重的食品里面有很多调味料,宝宝长期吃的话,对身体有影响。所以应该用循序渐进的方法调整口味。
3、副食材的使用和更替
对于宝宝的副食品的食材,应该越简单越好。刚开始应该吃纯粹的蔬菜泥、米糊等,过2到3天后,确认宝宝没有任何不适的症状,就可能尝试换其它的食材;如此循序渐进的喂食,可以培养宝宝各种食材的喜好,还能摄取身体所需的营养。
4、质地的变化阶段
宝宝会在6个月左右长乳牙。这个时候,副食品的食材质地,需要配合宝宝的牙齿能力,可以慢慢吃一点半流质糊状。等到宝宝7、8个月后,再吃半固体凝状;在12个月左右,可以偶尔吃一小块偏固体的食物,这样可以锻炼咀嚼功能。
挑选副食材的重点
新鲜的天然食材是最好的副食品。家长可以从蔬菜、水果开始,慢慢到肉类;此外,还需要注意食品的安全问题。
(1)当季蔬果优先
当宝宝满4~6个月时,可以开始吃少量蔬菜泥,最好吃一些当季的蔬水果。因为当季的食才没有太多的农药,从外观到味道都很扎实。
考虑到宝宝的咀嚼能力,所以不要吃菜梗;如果是选择块状蔬菜,需要看看有没有发芽或撞伤。需要去值得信任的菜贩购买食材。
(2)低脂肉类为主
肉类食材最让人担心的是“瘦肉精”,所以应该选择标示清楚的包装肉类。肉质要选弹性佳、有光泽不暗沉,颜色新鲜;另外对宝宝适合吃带筋度少、脂肪低的肉类。建议选择低脂绞肉、前或后腿瘦肉、鸡胸肉等乖。
4个小诀窍烹调更简单
不管是大人还是宝宝,虽然料理的过程很相似,但是对于副食品准备也有要求的,妈妈做费点心,会让宝宝吃出营养。
(1)自制高汤块增添鲜味
对于宝形容词副食品的口味一定是“天然原味”,如果怕太淡宝宝不吃的话,可以用多样蔬菜制成高汤块,如用胡萝卜、洋葱等,炖煮成蔬菜高汤后,冷却后进行分装、冻成块;然后可以放在宝宝的白粥或其它料理中,这样会让整个味道会变得更鲜甜,宝宝更好入口。
(2)先汆烫再烹煮
如果妈妈没有时间的话,不想花太多时间煮食材,可以采用先汆烫再烹煮方式,先备好当天副食品材料,清洗切块后,各自分开汆烫直到略熟,再一起下锅与蔬菜高汤进行煮,通常情况下,几分钟后就可以了,不但方便,还能保留食材的营养。
(3)肉类的处理与烹调
可以直接购买绞肉;但有的妈妈讲究卫生安全的话,想买整块肉自已处理,可以先把肉切成细条状、片状或小块状,稍微进行汆烫,再用专门的机器进行绞碎,和其他食材一起煮熟。
烹调顺序说明,如果是煮肉粥,需要先单独将肉汆烫过,再剁碎后与稀饭一起熬煮,这样的好处是整锅不会有肉末杂质泡泡。
(4)面条烹煮与剪切顺序
看个人或家庭习惯。如果同时准备全家人的饮食,可以煮完整把面条后,取出宝宝的分量来剪短;如果为宝宝料理的话,可以先折断再煮,因为面条受热后面积会增加,这样会节省煮副食品的时间。
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