榴梿壳大妙用降火美容还能入菜
营养价值
榴梿在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴梿的功效与作用有很多,食用的好处也很多。
榴梿的成熟果肉淡黄,黏性多汁,本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味,续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“流连(榴梿)忘返”的美誉。榴梿产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人视为“热带果王”。
据现代科学研究和营养学研究发现,榴梿的营养价值极高,经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果,在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品!
榴梿性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品,用榴梿的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。
妙用一、降火
榴梿壳是降火良品,只需要取适量榴梿壳加水和少许盐煮开,将煮好的水喝下即可预防吃榴梿引起的热气。
妙用二、滋阴美容
榴梿壳不但具有良好的滋阴美容作用,也能用于皮肤痕痒等皮肤病治疗,只需要将榴梿壳煎水泡澡即可见效。经常用榴梿壳煮水洗澡,能对皮肤起保护作用,并能抑制皮肤痕痒等,尤其对老年性痕痒效果较好。
但要注意用榴梿壳煮水洗澡时,煮出的汤水染到毛巾就会发黄,所以最好用旧毛巾或黄色毛巾,别用新毛巾或白色毛巾。用榴梿壳煮出的水洗完身体后,最好不要马上用清水冲洗,这样才能达到更好的保养皮肤的效果。
妙用三、补血益气
用榴梿壳与鸡肉、排骨等肉类食材一起煲汤,不仅可以补血益气,滋阴补肾,对胃寒的患者也有很好的食疗效果。
榴梿壳的食用法:
1、盐水饮用:将榴梿壳放入锅内加水煮开,加适量盐,放凉至不烫嘴时候饮用,可避免食榴梿致热气,又可清除口腔内的榴梿味。用榴梿壳煮水喝也适用于其它原因引起的热气。
2、用榴梿壳做酒酿果粒:取适量榴梿壳连同冷水下锅煮,继续煮3至5分钟后捞出扔掉。加入一盒酒酿再烧开,加入切好的苹果粒或其它果粒,关火即成,既美味又能清热去火。
3、做成粉末:将榴梿壳晒干后再磨成粉末状,每天取1至2克粉末,用开水或果汁混合后饮,可清除体内的铜和铅等有害重金属。
4、用榴梿壳煲汤食用:用榴梿壳煲汤是最常见吃法,主要是和肉类配搭,能令汤更鲜美,而且具清热降火、补血益气和滋润养阴等养生功效。用榴梿壳煲汤的方法非常多,如榴梿壳瘦肉汤、榴梿壳猪骨汤、榴梿壳排骨汤、榴梿壳老鸭汤及榴梿壳煲鸡汤等。
榴梿壳食谱
榴梿壳煲鸡汤
榴梿壳煲鸡汤是一道菜品,主要制作原料有老母鸡、榴梿壳等。味道鲜美清润,是秋天的清补靓汤。用榴梿壳来煲汤在广东人看来也是比较特别的一道汤品。
所需食材
老母鸡:半只
榴梿壳:四分之一个
榴梿核:2颗
蜜枣:2粒
盐:适量
做法
1、鸡洗净剁小块,淖水;
2、榴梿壳取白瓤和壳,壳要去外皮,露出白色部分,一同放入汤煲中;
3、大火烧开后转小火60分钟,最后加入枸杞,调入食盐。
菜品特色
鲜美清润,是秋天的清补靓汤
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