赤小豆煮不烂怎么回事 赤小豆要煮多久才烂
想用赤小豆煮些水喝的,结果豆子下锅之后煮了好久都没有见豆子烂,这赤小豆怎么煮煮不烂啊!煮赤小豆需要多长时间才能煮烂呢!
赤小豆煮不烂怎么回事
在煮赤小豆的时候不能直接把豆子给丢下去煮,在煮赤小豆之前要先把豆子给浸泡一段时间,这样下锅煮之后才可以煮烂得,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。
赤小豆要煮多久才烂
要把想赤小豆一类的难以煮烂的豆类来煮粥,有一个好办法就是用冷水浸泡。只要我们头一天把煮粥的赤小豆用水泡上,第二天在煮粥的时候,就很容易煮烂了,这样可以节省很多的时间和灶火。
这种浸泡赤小豆的办法是用于所有的豆类,想一些大型的豆类。像黄豆、江豆类、蚕豆、花生米等,这些要煮粥的不宜煮烂的豆类,都可以这样经过浸泡使得在煮粥的时候省出很多的时间。
值得注意的是,浸泡赤豆的时候不宜用开水,可以使用温水。如果用开水可能会把豆子的表面烫坏,这样水就会很快变浑浊,容易变质。所以只要头一天晚上用冷水或温水泡上就可以了,没必要用开水来烫。
用水浸泡涨要煮粥的豆类还有其他的好处。通过浸泡这些豆类的杂质就会很明显看到,最重要的是,可以很明显的把有病虫害的豆类找出来。所以通过浸泡,有很多方面的好处,真是一举多得。
购买赤小豆和小豆的注意事项:在购买的时候尽量购买颜色较浅的豆子,这样的豆子是当年生长出来的。而颜色较深或黑紫较重的则是往年的陈豆,因为这些豆类都是可以陈年放置。
赤小豆要煮开花吗
1、放到冰箱冷冻室冷冻2小时后再煮,会快熟煮烂。
2、提前12小时冷水浸泡红豆,煮的时候就会快熟好多了。
3、待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了。
4、用一个小缸把红豆放在热水里盖上盖子泡上约30分钟。
5、用高压锅煮比一般的锅快一点,而且味道也更好。
赤小豆要泡多久
我们将洗干净的赤小豆用先进的清水浸泡大概一个晚上左右,第二天制作赤小豆时,可以用大火煮开,然后炖一个小时左右,这样的赤小豆会更加容易煮烂,我个人会觉得煮烂的赤小豆吃起来会味道更好一点,不过这只是个人口味,大家做的时候还是要按照自己的喜好来哦 。
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