海苔是不是海鲜 海苔要放冰箱吗
海苔是我们大家都吃过的一种零食,并且海苔在市面上是很受欢迎的,甚至还有些人认为海苔是海鲜,那么我们便要了解一下海苔是不是海鲜?海苔要放冰箱吗?
海苔是不是海鲜
海苔并不属于是海鲜,因为它属于是由紫菜加工制成的一种食物。海鲜一般指的是海产食物,而紫菜属于是藻类,加工成海苔之后口感也比较好,有助于补充矿物质以及花青素,可以很好的起到增强自由基、增加抵抗力的作用。海苔作为一种零食,在生产工艺上通常是分为三种,盐烧、酱烧、炸海苔。三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。盐烧海苔传于韩国,其原材料为韩国紫菜,特点是松脆、薄、较咸,油性大,保质期短;国内的通常是酱烧工艺,国内以美好时光、波力、雅玛珂海苔为代表,这种海苔的口感清香,入口即化,选用最高档的条斑紫菜为原料、工艺成熟;炸海苔工艺传于泰国,选用后期品质低的海苔为原料,代表为小老板。
海苔要放冰箱吗
可以放冰箱保存。海苔是海产食品,容易吸湿回潮,导致变软、变色、发霉变质,营养流失,味道也会变差,失去原本香、脆的味道,变得很韧、香味也流失。因此,保存海苔应注意防潮、防高温和防虫,存放于阴凉干燥处。一般袋装的即食海苔片保质期是18~24个月(不开封常温条件下保存),避开直射光线,将其置于阴凉干燥处保存即可。若海苔开封后没有吃完,就应特别注意保存,否则就算是没有过保质期,不但营养会流失,味道也会变得不好吃。开封海苔最好的存放方法是:把海苔放在密封容器,如密封的保鲜盒或密封的塑料袋里,防止潮气入侵,然后放在冰箱里冷藏保存,可保持其味道和营养。
海苔有什么营养和好处
海苔,是紫菜经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,烤熟而成。其营养价值高:1、利尿消肿,海苔含有一定量的甘露醇,它是一种渗透性利尿剂,经常食用利尿消肿,减轻肾脏负担,也可作为治疗水肿的辅助食品。2、促进排便,海苔含有比较多的食物纤维,可以促进肠道蠕动,促进体内毒素和废弃物排出,保持肠道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水,其中的膳食纤维会大量吸水增强粪便体积,对缓解便秘很有帮助。3、预防贫血,海苔中含丰富的矿物质铁,一片海苔铁的含量与一块猪肝差不多,女性食用海苔可以预防缺铁性贫血。4、保护心血管,海苔中富含牛磺酸,而牛磺酸是一种氨基酸,广泛存在脑部、视网膜、心脏、胆汁。吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能,预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。
海苔有DHA吗
海苔不能补充DHA。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
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