鳊鱼的生活环境 鳊鱼生活在哪
很多人喜欢吃鱼,尤其是爱吃鳊鱼,吃货们都有一个特点,那就是喜欢专研食物的来源,小编就是一个吃货,在这里跟大家聊一聊鳊鱼的生活环境。
鳊鱼的生活环境
鳊鱼为草食性鱼类,鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料,也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶,还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物,因此食性范围较广。从4月开始摄食,延续到11月,以6—10月摄食量最大。
鳊鱼的生产量
2016年鳊鱼的行情是历史上最好的一年,特别是上半年可谓走出巅峰状态,原因有两个:一是2013-2014年连续两年行情低迷,养殖户亏本面大,2015年的养殖面积和密度都随之减少,养殖总量下降;二是2015年下半年以来,随着美元升值,国际大宗商品降价,国内消费品价格逐步上涨,水产品价格普涨,草鱼、鳊鱼、鲫鱼、黄颡鱼、白鱼等品种价格都跟着上涨。
哪里生产鳊鱼
中国水产频道报道,苏南鳊鱼养殖主要集中在宜兴、武进等周边地区,还有滆湖的围网养殖。近年来,养殖面积有递减趋势,主要是地区生态园林、光伏电业等开发。现有内塘主养鳊鱼的面积大约6万多亩,滆湖围网养殖面积也大幅度减少,从2012年的2万亩减少到现在的8000亩,围网养殖面积减少的主要原因有3个方面。行情、养殖模式、效益和成本。
鳊鱼的做法
1:鳊鱼还是蛮大的,我就给它对半切了下,然后在鱼身上划斜刀,斜格子,会更好看些,两面都要划哦;老姜切片,小葱切小段。
2:锅中放适量油,放姜片爆香;然后放鱼煎至一面焦黄轻轻翻身煎另一面。鱼煎的时候,小心油溅出来,可以盖上锅盖煎个5-8秒钟
3:喷上料酒适量,放适量盐,少许白糖,放老抽、生抽,然后放清水浇在调料上,清水差不多及鱼身下方1cm的量。酱油问题还是一样,老抽上色,生抽增加鲜味,直接放老抽问题也不大。
4:盖上锅盖大火煮开后转小火,烧5分钟这样后放适量剁椒,辣椒酱的量看个人喜欢吃辣的程度;继续盖上锅盖煮至收汁,最好撒上葱花出锅即可。
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