梭子蟹可以烤着吃吗 烤梭子蟹的做法
梭子蟹是可以烤着吃的,并且味道还不错,可能我们平时生活中比较常见的梭子蟹吃法是清蒸或者是炒着吃,但其实用烤的方法做梭子蟹味道也很不错,一起来看看梭子蟹是怎么烤的吧。
梭子蟹可以烤着吃吗梭子蟹可以烤着吃。
梭子蟹的做法有很多,可以根据自己的喜好进行选择,而将它烤着吃也是其做法之一,只是相对来说这样做的人群比较少。
烤梭子蟹的做法步骤 1
活蟹不用剥开,整只烧!蟹壳朝下,这个很重要! 锅里不要放一点水,不放盐!
步骤 2
怕锅烧坏的,或者初次尝试的,锅里可以放几片大白菜叶子,或者卷心菜叶。这样就狠安全了!
步骤 3
盖上锅盖,小火烧10-15分钟,不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分!直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数,毕竟蟹大小,锅和火候都有影响的。第一次做看着点,做多了就好了!
步骤 4
蒸的时候不要打开锅盖,蒸好之后马上开盖,千万别闷着锅盖,开盖,开盖,开盖!
步骤 5
这样烧出来的蟹肉紧致,一丝一丝的超级香!
梭子蟹的营养成分1.梭子蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2.梭子蟹中的胆固醇含量较高。
3.梭子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.梭子蟹中含有丰富的维生素D。
梭子蟹选购技巧质量上乘的梭子蟹,体表花纹清晰,壳盖呈青揭色或青蓝色,腹部的蟹足(俗称蟹钳)内侧呈白色,有光亮,蟹黄较固定,呈淡黄色,鳃清晰,呈青白色或米白色,肉质致密,有韧性,色泽洁白,蟹体较重,手压腹而坚实,蟹足挺直。质量低下的蟹则相反,背部和腹面甲壳,颜色比较暗淡或淡黄,无光泽,腹面中沟出现灰褐色斑点或斑块,甚至能见到黄色细颗粒状流动物质,开始“散黄”变质,蟹足和背面呈垂直状态。鳃呈褐色,肉质枯糊,并有腐败味。
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